Le soir, pour remplacer le pain et ainsi vous alléger, nous vous proposons d’excellentes galettes de légumes qui ne vous feront certainement pas grossir. En effet, elles n’apportent que 35 Kcal par galette, ce qui en fait un complément idéal à votre régime, permettant à chacun de garder la forme avec un bon appétit.
Ensuite, c’est la solution la plus astucieuse et la plus brillante pour rendre les légumes plus agréables aux yeux des enfants, en tuant dans l’œuf leurs éventuelles crises de colère. Nul doute que vous les cuisinerez souvent et avec bonheur, pour le plus grand bonheur de votre famille qui les accueillera toujours avec un certain enthousiasme.
De plus, leur préparation est très facile et ne prend que quelques minutes – pensez que vous n’avez même pas besoin de les faire frire, puisque le four est utilisé pour obtenir un résultat léger et peu calorique. Mais voyons ensemble comment les préparer !
Une recette de boulettes de viande aux légumes, sans farine : voici comment je les prépare !
Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 1 pomme de terre râpée
- 5-6 tomates cerises finement hachées
- 1 œuf
- 30 g de chapelure + quelques cuillères à soupe (pour la panure)
- une cuillère à soupe de fromage râpé
- un filet d’huile evo (pour la plaque de cuisson)
- suffisamment d’épices pour le goût
- quelques feuilles de basilic
- suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Mettre d’abord la courgette râpée dans une casserole, ajouter la pomme de terre râpée et les tomates cerises finement coupées et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant souvent. Cela permet de faire évaporer l’eau contenue dans les légumes.
- Une fois que c’est fait, placez les légumes dans un bol et laissez-les refroidir quelques minutes, puis ajoutez du sel, du poivre, des épices selon votre goût, quelques feuilles de basilic frais hachées, une cuillère à soupe de fromage râpé, un œuf et mélangez. Ajouter ensuite la chapelure et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Prendre une poignée de pâte à la fois, la façonner avec les mains pour former des galettes et les placer dans un plat à four rectangulaire en céramique huilé et saupoudré d’un peu de chapelure.
- Enfin, faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 180°, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Une fois la cuisson terminée, il ne vous reste plus qu’à laisser refroidir vos galettes un instant et à les apporter sur la table.
