Pour un petit-déjeuner savoureux, une collation gourmande ou un goûter irrésistible, la tarte aux pommes est toujours le choix parfait. Ce dessert classique reste une valeur sûre, apprécié de tous pour son goût simple et réconfortant. Avec cette recette, vous offrez une option légère et saine, idéale même pour ceux qui surveillent leur ligne.

Recette de la tarte aux pommes légère

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 70 ml d’huile de graines
  • 60 g d’édulcorant stévia (ou 120 g de sucre, de maltitol ou d’érythritol)
  • 5 œufs
  • 2 pommes (pelées et coupées en tranches)
  • 1 pomme (pelée et coupée en dés)
  • 1 noix de beurre (coupée en morceaux)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Confiture de pêche (sans sucre ajouté)
  • Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

1. Préparer la pâte :
  1. Casser les œufs dans un grand bol, ajouter une pincée de sel et les battre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  2. Incorporer l’édulcorant (ou le sucre) tout en continuant à battre pour obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter l’huile et l’essence de vanille, puis mélanger délicatement avec un fouet à main.
2. Incorporer les ingrédients secs et les pommes :
  1. Tamiser la farine et la levure, puis les ajouter progressivement au mélange liquide.
  2. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Ajouter une pomme coupée en dés à la pâte, saupoudrer de cannelle et mélanger délicatement avec une spatule.
3. Préparer le moule et assembler :
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Tapissez un moule rond de 24 cm de papier sulfurisé.
  3. Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface.
  4. Disposez les tranches des 2 pommes restantes sur le dessus, en formant un motif harmonieux.
  5. Répartissez les morceaux de beurre sur les pommes.
4. Cuisson et finition :
  1. Faites cuire la tarte au four préchauffé pendant 30 minutes.
  2. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, la tarte est prête.
  3. Une fois cuite, laissez refroidir, puis démoulez la tarte.
  4. Badigeonnez la surface de confiture de pêche pour une touche brillante et savoureuse.
  5. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour décorer.

Conseils :

  • Accompagnement : Servez avec une tasse de thé ou de café pour un moment de douceur parfait.
  • Variantes : Vous pouvez remplacer la confiture de pêche par de la confiture d’abricot ou d’orange pour varier les saveurs.
  • Conservation : Conservez la tarte dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Bon appétit ! Cette tarte aux pommes, légère et moelleuse, deviendra rapidement un incontournable de vos desserts maison. 🍎🍰