Le gâteau à l’avoine, aux pommes et aux noix n’est jamais terne, prévisible ou ennuyeux, à tel point que vous pouvez en manger tous les jours sans jamais vous en lasser. En fait, il s’agit de l’un de ces gâteaux que vous pouvez déguster chaque fois que vous avez envie d’une friandise saine et nutritive.
Elle vous donnera le sourire même si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car elle est pauvre en graisses et en calories. Il n’est pas nécessaire d’avoir un grand savoir-faire pour la préparer ; c’est une recette que vous pouvez facilement réaliser à la maison sans faire d’erreurs, et qui vous prendra très peu de temps.
La recette du gâteau à l’avoine, aux pommes et aux noix : je mange une part et je n’ai plus faim pendant des heures !
Ingrédients
- 300 g de flocons d’avoine
- 100 g de noix hachées
- 30 g de canneberges
- 3 pommes
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant stevia
- 2 œufs
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Placez d’abord les flocons d’avoine dans le verre d’un mixeur, mixez-les finement pour les réduire en farine, placez-les dans un bol, ajoutez la levure chimique, mélangez à l’aide d’une spatule et mettez de côté.
- Casser les œufs dans un bol propre, ajouter la pincée de sel, l’extrait de vanille et l’édulcorant stévia et battre au fouet électrique pour obtenir un mélange léger, lisse et doublé de volume.
- Nettoyer les pommes sans les éplucher, les couper en morceaux, les transférer dans le verre du mixeur, ajouter 50 ml d’eau et mixer pour obtenir une purée lisse et homogène.
- Incorporer progressivement la purée de pommes aux œufs en remuant avec une spatule, verser sur les flocons d’avoine, mélanger pour obtenir un mélange dense, incorporer les noix hachées et remuer.
- Une fois que c’est fait, tapisser un moule à gâteau rond de 22 cm avec du papier sulfurisé, tapisser le fond extérieur avec du papier d’aluminium, étaler le mélange, égaliser et garnir la surface avec des canneberges.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 180°C. Une fois le gâteau terminé, démoulez-le, coupez-le en tranches et dégustez-le.
