Je vous présente un bon apéritif à base des ingrédients vraiment de base, il s’agit en fait un hachis parmentier au Camembert et bœuf haché qui a non seulement une saveur légère et fraîche, mais aussi moins de calories. Il s’agit d’une entrée facile et rapide à faire. C’est la meilleure recette des apéritifs que j’ai testé!

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

700 g de pommes de terre à chair farineuse

100 ml de lait

4 cuillères à soupe de crème fraîche

2 gousses d’ail

400 g de viande de bœuf hachée

1 cuillère à café d’herbes de Provence

3 carottes

40 g de beurre

2 oignons

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 cuillère à soupe de farine

1 jaune d’œuf

1 Camembert

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce hachis parmentier au Camembert et bœuf haché ?

Épluchez au premier lieu et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez les carottes en rondelles et mettez-les dans une grande casserole remplie d’eau froide salée avec les pommes de terre. Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 à 25 min.

Egouttez les pommes de terre et les carottes. Passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Coulez le lait et la crème sur les pommes de terre tout en mélangeant au fouet. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, salez et poivrez. Réservez.

Epluchez les oignons, les gousses d’ail et hachez les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’ail et les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates coupées en dés et la viande hachée. Saupoudrez avec la farine et les herbes de Provence.

Salez et poivrez. Mélangez ensuite et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. En dehors du feu, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez. Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin beurré, étalez une fine couche de purée.

Ajoutez le mélange à la viande et recouvrez avec le reste de purée en lissant la surface. Ciselez le Camembert en fines tranches et répartir-les sur le dessus du hachis Parmentier.

Enfournez finalement  pour 10 à 15 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Votre hachis parmentier au Camembert et bœuf haché est prêt !