Découvrez cette recette gourmande et savoureuse où les pétoncles au curry se marient parfaitement avec la douceur des poireaux et la richesse de l’emmental gratiné. Facile à réaliser, ce plat peut être servi en entrée raffinée ou comme plat principal accompagné de riz.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pétoncles surgelés
- 2 poireaux
- 80 g d’emmental grand cru râpé
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe rase de curry de Madras
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1. Préparez les poireaux
- Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux et faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
2. Ajoutez la crème et le curry
- Incorporez la crème liquide aux poireaux et ajoutez la moitié du curry.
- Salez, poivrez, et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Faites revenir les pétoncles
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir les pétoncles décongelés à feu vif pendant 2 minutes, en les retournant.
- Assaisonnez de sel, de poivre, et saupoudrez-les du reste de curry.
4. Assemblez le gratin
- Préchauffez votre four en mode gril.
- Répartissez la préparation de poireaux dans 4 plats à gratin individuels.
- Disposez les pétoncles sur les poireaux, puis parsemez d’emmental râpé.
5. Gratinez le plat
- Enfournez sous le gril pendant 8 minutes, jusqu’à ce que l’emmental soit bien doré.
Conseils de dégustation
- Servez ce gratin d’emmental grand cru sur poireaux bien chaud.
- Accompagnez-le de riz blanc ou de pain grillé pour un plat principal complet.
- Ajoutez une touche de persil frais haché pour la décoration et une pointe de fraîcheur.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce plat simple à préparer allie le fondant des poireaux, le parfum épicé du curry et la richesse du fromage gratiné. Idéal pour un dîner élégant ou une entrée originale, il saura séduire tous vos convives.
Bon appétit !
