Aujourd’hui je vous propose un gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel parfaitement moelleux. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 15 minutes grand max, il s’agit d’un parfait plat de déjeuner ou de diner ; pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à essayer.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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900 g de pommes de terre
100 g de gruyère
Un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g
1 boite de pulpe de tomates en dés de 400 g
Pour la béchamel :
36 g de beurre
36 g de farine
400 ml de lait
Préparation :
Comment préparer ce gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel ?
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Cuire tout d’abord les pommes de terre à l’eau avec la peau (pour garder leur saveur et nutriments) puis les éplucher et les couper en rondelles.
Faites ensuite revenir le chorizo en rondelles jusqu’à ce qu’il ait rendu sa graisse et légèrement doré.
L’égoutter sur un papier absorbant posé sur une assiette.
Remettre dans la poêle, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce réduise un peu.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Quand il devient mousseux, jeter la farine d’un coup et mélanger énergiquement.
Laisser cuire un peu en mélangeant puis verser le lait chaud petit à petit en remuant au fouet. Saler et laisser cuire quelques minutes.
Dans un plat à gratin huilé ou beurré, disposer la moitié des pommes de terre, la sauce tomate-chorizo, la moitié de la béchamel puis du gruyère.
Recouvrir avec le reste des pommes de terre, de béchamel et de gruyère.
Faire finalement cuire 25 – 30 minutes environ th 6 jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Votre gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel est prêt !
