Voici une recette irrésistible et facile à préparer pour ravir vos convives. Ce gratin de pommes de terre à la normande, avec son crémeux au camembert, est parfait pour un repas convivial, accompagné de salades fraîches ou de boissons de votre choix.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre (de préférence à chair ferme)
- 1 œuf
- 1/2 Camembert au lait cru de Normandie
- 1/4 de litre de lait frais entier
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Persil, ciselé
- Thym et laurier, selon vos goûts
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préparer les ingrédients :
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Épluchez et hachez finement l’ail.
- Coupez l’oignon en fines tranches.
- Ciselez le persil.
- Mélanger l’appareil crémeux :
- Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait, la crème fraîche, l’ail, le persil, le thym et le laurier.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien, comme pour une omelette.
- Assembler le gratin :
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Ajoutez une couche d’oignons tranchés.
- Versez une partie du mélange crémeux sur les légumes.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposez des morceaux de camembert sur le dessus pour une belle touche fondante.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
- Enfournez le gratin pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau dans les pommes de terre : elles doivent être tendres.
Conseils et astuces :
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans le mélange crémeux.
- Si le gratin dore trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
Dégustation :
Votre gratin de pommes de terre à la normande est prêt à être servi, chaud et gourmand. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’un verre de cidre pour un repas typiquement normand. 🍴
Bon appétit !