Voici une recette irrésistible et facile à préparer pour ravir vos convives. Ce gratin de pommes de terre à la normande, avec son crémeux au camembert, est parfait pour un repas convivial, accompagné de salades fraîches ou de boissons de votre choix.


Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre (de préférence à chair ferme)
  • 1 œuf
  • 1/2 Camembert au lait cru de Normandie
  • 1/4 de litre de lait frais entier
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • Persil, ciselé
  • Thym et laurier, selon vos goûts
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients :
    • Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
    • Épluchez et hachez finement l’ail.
    • Coupez l’oignon en fines tranches.
    • Ciselez le persil.
  2. Mélanger l’appareil crémeux :
    • Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait, la crème fraîche, l’ail, le persil, le thym et le laurier.
    • Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien, comme pour une omelette.
  3. Assembler le gratin :
    • Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin préalablement beurré.
    • Ajoutez une couche d’oignons tranchés.
    • Versez une partie du mélange crémeux sur les légumes.
    • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
    • Disposez des morceaux de camembert sur le dessus pour une belle touche fondante.
  4. Cuisson :
    • Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
    • Enfournez le gratin pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau dans les pommes de terre : elles doivent être tendres.

Conseils et astuces :

  • Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans le mélange crémeux.
  • Si le gratin dore trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.

Dégustation :

Votre gratin de pommes de terre à la normande est prêt à être servi, chaud et gourmand. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’un verre de cidre pour un repas typiquement normand. 🍴

Bon appétit !