Le gratin de poissons et de fruits de mer est une recette parfaite pour les amateurs de saveurs marines. Simple et rapide à préparer, ce plat raffiné est idéal pour un déjeuner ou un dîner festif. Avec des fruits de mer et du saumon, le tout gratiné à l’emmental, c’est un délice qui évoque les arômes de la mer dans chaque bouchée.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de fruits de mer surgelés (moules, coquilles Saint-Jacques, palourdes, etc.)
  • 400 g de saumon (sans peau)
  • 250 g d’emmental râpé
  • 250 ml de crème fraîche liquide
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre à volonté

Préparation

1. Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C.

2. Préparez la base :
Épluchez et émincez finement l’échalote. Faites-la revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

3. Ajoutez les ingrédients marins :
Ajoutez la crème fraîche liquide et les fruits de mer surgelés (préalablement décongelés). Découpez le saumon en morceaux et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien et portez le tout à ébullition à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Préparez les plats :
Répartissez le mélange dans 4 ramequins individuels ou un grand plat à gratin. Saupoudrez généreusement d’emmental râpé.

5. Faites gratiner :
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sur le dessus. Si nécessaire, passez brièvement sous le gril pour accentuer la coloration.

6. Servez :
Sortez les ramequins du four et servez immédiatement. Accompagnez ce gratin d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.

Conseils et astuces

  • Fruits de mer frais : Si vous avez accès à des fruits de mer frais, cette recette n’en sera que plus savoureuse.
  • Personnalisation : Vous pouvez varier les poissons et fruits de mer selon vos préférences, comme ajouter des crevettes ou du cabillaud.
  • Version légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème allégée pour une version plus légère.

Le gratin de poissons et de fruits de mer est une recette simple mais élégante qui séduira vos invités et ravira vos papilles. À déguster sans attendre pour profiter de toutes ses saveurs marines !