Ce gratin de la mer est un plat généreux, raffiné et ultra-savoureux. Parfait pour impressionner vos convives ou régaler votre famille, il mêle la tendreté des poissons et fruits de mer à une sauce crémeuse et parfumée. Un vrai régal pour tous les amateurs de cuisine marine. 🌟
Ingrédients :
- 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon, etc.)
- 50 g de crevettes grises
- 200 g de bisque de homard
- 1 petite boîte de crabe
- 12 scampis décortiqués
- 250 g de champignons (coupés en lamelles)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 100 g de gruyère râpé
- 25 cl de crème fraîche allégée
- Quelques noisettes de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préparation du plat :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Disposez les morceaux de poisson blanc coupés en morceaux de 4-5 cm dans le plat.
- Ajoutez les scampis décortiqués et les champignons crus coupés en fines lamelles.
2. Préparation de la sauce :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, du sel et du poivre.
- Fouettez vigoureusement pour obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le gruyère râpé à la préparation.
3. Assemblage et cuisson :
- Versez la sauce crémeuse sur la préparation dans le plat à gratin, de manière uniforme.
- Parsemez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratin bien doré.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
4. Finitions et service :
- À la sortie du four, garnissez le gratin de crevettes grises pour une touche finale élégante et savoureuse.
- Servez chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de riz parfumé.
Conseils :
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
- Vous pouvez varier les poissons et fruits de mer en fonction de vos goûts et de la saison.
Votre Gratin de la Mer est prêt à être dégusté ! 🌟 Bon appétit ! 🍽️
