Vous cherchez une manière gourmande de faire aimer les légumes à toute la famille, enfants compris ? Essayez ce gratin de courgettes au fromage, un plat rapide, sain et ultra savoureux. Riche en goût, parfumé aux herbes et doré à souhait, il fait un malheur à table… et se prépare en un rien de temps !

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 1 kg de courgettes

  • 2 oignons émincés

  • 1 gousse d’ail pressée

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de thym

  • 1 c. à café d’origan

  • 1 c. à café de romarin

  • Noix de muscade râpée (selon goût)

  • Sel & poivre

  • 60 g de parmesan râpé + 15 g pour gratiner

  • 2 œufs

  • 10 cl de lait

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez les courgettes

  • Lavez et coupez les courgettes en rondelles d’environ 1 cm.

  • Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 15 à 20 minutes pour évacuer l’excès d’eau.

2. Faites revenir les oignons

  • Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

3. Préparez l’appareil à gratin

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait.

  • Ajoutez l’ail pressé, les herbes (thym, origan, romarin), le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade, puis les 60 g de parmesan râpé. Mélangez bien.

4. Montez le gratin

  • Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

  • Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche d’oignons fondus, puis une couche de courgettes.

  • Versez votre préparation aux œufs par-dessus.

  • Saupoudrez les 15 g de parmesan restants et râpez un peu de noix de muscade sur le dessus.

5. Cuisson

  • Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien pris.

  • Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour encore plus de tenue et de saveur.

🧡 Astuces en plus :

  • Vous pouvez ajouter un peu de mozzarella râpée ou gruyère pour un gratin encore plus fondant.

  • Ce plat se marie très bien avec du riz, du quinoa ou une salade verte.

  • Il se conserve facilement au réfrigérateur et se réchauffe très bien au four.

📌 En résumé :

✔ Facile
✔ Savoureux
✔ Équilibré
✔ Adapté aux enfants
✔ Parfait en été comme en hiver