Le gâteau aux pommes invisible est appelée gâteau invisible parce que les tranches de pomme sont si fines et cuites en petits morceaux de farine qu’elles fondent presque de peur qu’elles ne périssent et ne laissent place qu’à des marbrures douces ! Le secret de la réussite de ce dessert simple est d’ajouter une grande quantité de fruits pour obtenir une grande douceur.
Ingrédients :
– 2 œufs
– 6 belles pommes
– 50 g de sucre roux
– 20 g de beurre
– 70 g de farine
– 1 gousse de vanille
– 100 ml de lait
– 1 sachet de levure chimique
– Sucre glace pour la finition (facultatif)
– 1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau invisible aux pommes ?
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Dans un grand bol, fouetter ensemble l’œuf, le sucre et les graines de gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu, ajouter d’abord le beurre fondu au lait et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel et ajouter le tout au mélange.
Remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit douce et claire.
Faites chauffer votre four à 200°C.
Couper les pommes, les couper en quartiers et retirer la tête
À l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau bien aiguisé), réduire à 15 minutes chacun.
Les mettre progressivement dans la préparation en remuant constamment en les recouvrant de pâte pour éviter qu’ils ne s’oxydent, puis le beurre et la farine forment un rond d’environ 20 cm de diamètre (ou un carré portant 20 cm de côté). Verser le mélange dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
Cuire environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Laisser refroidir avant de le démouler avec la farine et le sucre glace.
Voici le Gâteau invisible aux pommes est prêt !
