Le gâteau en 5 minutes fait partie de ces recettes que je qualifie personnellement de « performantes ». Par ce terme, je ne fais pas tant référence à sa saveur qu’à sa facilité et à sa rapidité de préparation.

J’avais envie d’un en-cas léger, sans beurre, mais parfumé à la vanille. En préparant la pâte, j’ai remarqué une de nos belles oranges, j’en ai râpé le zeste et j’en ai filtré le jus, puis je l’ai ajoutée.

Lorsque j’ai sorti mon gâteau du four, j’ai eu l’idée de le « polir » avec un pinceau de confiture d’abricot et de le décorer avec du râpé de noix de coco. Ce mélange de saveurs a séduit toute la famille et maintenant cette recette me sert très souvent, lorsque je veux offrir un goûter sain et nourrissant à mes petits-enfants en particulier.

Que diriez-vous de le faire avec moi ? Enfilons nos tabliers et commençons !

Gâteau de 5 minutes ingrédients et préparation

Pour cette recette, nous avons besoin de

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 100 ml d’huile
  • 125 g de yaourt blanc ou aux agrumes
  • le zeste râpé d’une orange
  • 60 ml de jus d’orange
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • confiture d’abricots pour badigeonner
  • râpé de noix de coco pour la décoration

Préparation :

On casse les œufs dans un saladier, on ajoute le sucre, puis on commence à travailler le tout avec le batteur. Lorsque les grains ont fondu et que le mélange est devenu mousseux, on verse l’huile en filet, sans éteindre l’appareil.

Une fois incorporés, nous ajoutons le yaourt, le zeste et le jus d’orange. On mélange soigneusement, toujours au fouet électrique, puis on tamise la farine et la levure chimique et on les ajoute petit à petit, en remuant avec une spatule pour ne pas désagréger le mélange : on doit obtenir un mélange lisse et corsé, mais sans grumeaux.

Graisser et fariner un moule à cake de 22 cm de diamètre, de préférence à charnière pour faciliter l’étape finale.

On cuit à 180° pendant 35 minutes, on fait le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.

Laissez-le refroidir complètement, puis démoulez-le et nappez-le de confiture d’abricots (ou de ce que vous préférez), puis saupoudrez-le de râpé de noix de coco.

Voici notre gâteau prêt en 5 minutes !