GATEAU DES ANGES AU THEMOMIX : Un cake extra gourmand !

Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un spéciale GATEAU DES ANGES AU THEMOMIX que vous avez peut-être manqué à présent… idéal pour enrichir vos buffets. On a vraiment trouvé cette recette top, je vous l’assure surtout s’il est accompagné d’une boisson ou une mousse au chocolat.

Ingrédients :

12 blancs d’œuf

300 gramme de sucre en poudre

30 gramme de maizenna

1 pincée de sel fin

90 gramme de farine

1 c. à café rase de vanille en poudre

Le coulis

200 gramme d’eau

250 gramme de sucre en poudre

200 gramme de gelée de myrtilles

200 gramme de fruits frais ou congelés

Préparation :

Comment préparer ce GATEAU DES ANGES AU THEMOMIX ?

PENSER D’ABORD A LA PREPARATION DE LA PATE :

Monter les blancs en neige en deux fois, car la quantité est importante.

Mettre le fouet dans le bol, ajouter la moitie des blancs (6) et la pincée de sel, programmer 6 m / v4 , au bout de 3 m ajouter 75 g du sucre en poudre . Attention, les blancs en neige doivent être ferme.

A la sonnerie débarrasser les blancs en neige dans un saladier, laver et secher le bol, recommencer la même opération avec les autres blancs restant la pincee de sel et encore 75 g de sucre , débarrasser dans le saladier avec les autres blancs en attente .

Laver et sécher le bol.

Mettre dans le bol la farine / la maizena / la vanille / et les 150 g de sucre restant, melanger le tout 1 m / v 3 .

A la sonnerie prendre un tamis, mettre le melange dedans et le tamiser sur les blancs en neige , melanger soigneusement avec une spatule .

Prendre un moule a gâteau a bord haut, genre moule a soufflé en tefal , ne pas le graissé , y mettre dedans la pate blanche , bien lissé le dessus , le mettre au four chaud a 180° pendant 30Minutes .

Ensuite prendre un plat creus poser 2 spatule en bois dessus et y deposer le moule avec le gâteau a l’envers (avec le gâteau dedans), ceci evitera que le gâteau s’affaisse , le laisser comme ceci pendant 1 heure pour qu’il refroidisse .

Passer la lame d’un couteau tout le tour du gâteau et a l’interieur du moule , pour le decoller , le retourner sur un plat , le fond du gâteau seras le dessus .

Pour faire le coulis de fruit , mettre dans le bol 200 g d’eau / 250 g de sucre en poudre , programmer 8m / varoma , a la sonnerie , ajouter la confiture de myrtilles et mixer 1m / v 4 .

Mettre des fruits frais ou congeler sur le dessus , et un peu de coulis autour du gâteau.

Vous pouvez aussi dégustez avec du chocolat , caramel , une boule de glace etc…

 Voilà ! Le GATEAU DES ANGES AU THEMOMIX est maintenant prêt !

 

Written by Darroze

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