Gâteau de pâte brisée fourré aux pommes : très bon, essayez-le !
Gâteau sablé au yaourt fourré aux pommes : essayez ce délice ! Nous vous proposons aujourd’hui un gâteau qui fond littéralement dans la bouche. Il s’agit d’une pâte sablée au yaourt avec un délicieux fourrage aux pommes. Cette dernière ressemblera presque à une crème délicate, mais ce sont plutôt les pommes qui se fondent dans la pâte après la cuisson.
Mais venons-en à la recette.
Gâteau de pâte brisée fourré aux pommes : très bon, essayez-le !
Ingrédients
- 340 g de farine ;
- 90 g de sucre (plus une cuillère et demie à soupe pour la garniture) ;
- 140 g de beurre ;
- 1 œuf ;
- 125 g de yaourt nature
- 1/2 kilo de pommes coupées en dés ou en tranches ;
- un sachet de levure chimique
- du sel à volonté
- un citron ;
- le zeste d’une orange bio, râpé ;
- 50 g d’amandes et de noisettes hachées et grillées (mais les amandes et les noisettes séchées conviennent
- également) ;
- suffisamment de sucre glace.
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, le sucre, le yaourt, la levure, le sel, le beurre mou à température ambiante et l’écorce d’orange râpée.
- Mélangez les ingrédients, formez une boule et couvrez-la d’un film alimentaire, puis placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Coupez ensuite les pommes en fines tranches (ou en cubes, c’est vous qui décidez) et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Récupérez ensuite la pâte brisée, étalez-la au rouleau et coupez-la en deux moitiés d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
- Il est conseillé de l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé farinée, puis de la placer directement dans le moule. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez ensuite les pommes égouttées, les noisettes et les amandes ainsi que la cuillère à soupe et demie de sucre sur la moitié inférieure de la pâte brisée. L’autre moitié de la pâte est ensuite « scellée » avec l’autre moitié, comme un couvercle.
- Les bords doivent être soigneusement fermés pour éviter que la garniture ne s’échappe de la pâte. Le dessus doit également être percé.
- Il ne reste plus qu’à faire cuire, dans un four ventilé et préchauffé à 180 degrés, pendant 20/25 minutes.
- Après la cuisson, attendez qu’il refroidisse un peu et saupoudrez-le de sucre glace.
Bonne dégustation !
