🍎🥥 Envie d’un gâteau ultra moelleux, parfumé et réconfortant ? Découvrez cette recette simple et rapide de gâteau aux pommes et à la noix de coco, parfaite pour vos goûters, brunchs ou desserts improvisés. Un vrai délice maison qui ravira petits et grands !

⭐ Les atouts de cette recette :

  • Moelleux à souhait grâce aux pommes fraîches

  • Une touche exotique avec la noix de coco râpée

  • Rapide à préparer avec des ingrédients du placard

  • Parfait pour toutes les saisons

📝 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • 2 œufs frais

  • 67 g de sucre en poudre

  • 100 g de farine

  • 0,75 sachet de levure chimique (environ 7 g)

  • 33 g de noix de coco râpée

  • 3,25 cl de lait

  • 100 g de beurre fondu

  • 2 pommes (type Golden ou Pink Lady)

👨‍🍳 Préparation du gâteau aux pommes et noix de coco

1️⃣ Préparez la pâte

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélangez bien.

2️⃣ Incorporez les ingrédients liquides

  • Versez le lait puis incorporez le beurre fondu refroidi tout en mélangeant.

3️⃣ Ajoutez les pommes

  • Pelez et coupez les pommes en petits cubes.

  • Incorporez-les délicatement à la pâte pour une répartition homogène des fruits.

4️⃣ Cuisson

  • Beurrez et farinez un moule à charnière (ou à manquer).

  • Versez la préparation et lissez la surface.

  • Enfournez pour 40 minutes à 180°C.

  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

5️⃣ Refroidissement

  • Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

🍦 Astuce gourmande :

Servez ce gâteau encore tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand !