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Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un plat à la fois doux et délicat : le gâteau pêche et coco.

Ce gâteau a été peigné en quelques minutes et je peux vous assurer que sa reconnaissance est la preuve d’une « potion de cuisine », il suffit de suivre les instructions ci-dessous et le succès sera plus que garanti !

Ingrédients :

– 160g de farine

– 2 oeufs

– 100g de Sucre

– 60g de Beurre

– 50g de farine de noix de coco

– 50 ml de lait

– 40 ml de crème

– 1/2 sachet de levure chimique pour gâteaux

– 2 Pêches

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation :

Comment réaliser ce GATEAU AUX PÊCHES ET NOIX DE COCO ?

Dans un mélangeur, mélanger le lait avec la crème, les œufs, le sucre et le beurre à température ambiante pendant quelques secondes.

Mélanger jusqu’à obtenir un liquide crémeux

Transférer le mélange dans un bol en ajoutant la farine tamisée avec la levure chimique. Battre jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux.

Ajouter enfin la farine de coco et verser la pâte dans le moule à banh mi beurré et fariné.

Sur le dessus du gâteau, déposer les tranches de pêches et disposer radialement. Saupoudrer de cassonade

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes

Votre GATEAU AUX PÊCHES ET NOIX DE COCO est prêt !