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Un gâteau très simple et très moelleux que je fais souvent pendant les vacances car il est tellement facile à faire. Un gâteau qui ne déçoit jamais, sa douceur aux fruits de saison et sa simplicité irréprochable. Carton plein entre petits et grands. Chose supplémentaire ? Issu de fruits d’été, il explosera en bouche et se dégustera sans limite d’âge !

Ingrédients :

– 2 ou 3 pêches (selon la grosseur)

– 12 abricots

– 50g de sucre roux

– 50g de farine

– 3 œufs

– 100g de beurre + une noisette pour beurrer le moule

– 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Comment préparer ce gâteau aux fruits d’été ?

Le beurre est ensuite saupoudré de sucre dans un moule de 26 cm de diamètre.

Laver les fruits puis les couper en morceaux (ne pas peler les pêches) et réserver.

Battez les œufs avec le sucre.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange.

Ajoutez ensuite les fruits et mélangez délicatement.

Versez le mélange dans le moule.

Cuire pendant 40 minutes. à 180°C.

Laisser refroidir 10 minutes puis ouvrir.

Servir chaud ou chambré avec une boule de cream cheese ou de glace vanille.

Votre gâteau aux fruits d’été est prêt !