Le gâteau au yaourt et aux pommes en 5 minutes est un gâteau sain et très moelleux grâce à la présence du yaourt qui donne à la pâte un moelleux remarquable. Pour le préparer, vous aurez besoin d’un bol, d’un fouet à main et d’une balance ; avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez un gâteau délicieux, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter des plus petits.
La recette est très rapide, idéale lorsque l’on manque de temps mais que l’on ne veut pas renoncer à une douce tranche de gâteau maison. Les gâteaux en 5 minutes sont excellents, leur préparation rapide les rend extrêmement moelleux et ils sont à la portée de tous, même de ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine. Mes variantes préférées sont le gâteau à la ricotta en 5 minutes et le gâteau bundt aux clémentines en 5 minutes.
Pour réaliser une excellente tarte aux pommes, je recommande d’utiliser la Renette ou la Golden, deux variétés légèrement acidulées qui supportent très bien la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte une cuillère à café de cannelle ou une poignée de fruits secs grossièrement hachés.
Ingrédients
Gâteau au yaourt et aux pommes en 5 minutes
- 250 g de farine 00
- 160 g de sucre
- 125 de yaourt blanc nature
- 80 g d’huile d’arachide (ou autre huile de graines ou 85 g de beurre mou)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’écorce d’orange (râpée ou citronnée)
- 3 pommes Golden Delicious (ou Renette)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Préparation
Préparation de la pâte à gâteau au yaourt et aux pommes en 5 minutes
- Mettre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter le yaourt, l’huile, la vanille et le zeste d’orange et bien mélanger.
- Dans l’autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique et réserver.
- Laver les pommes, les peler, enlever le cœur et couper une pomme en petits cubes d’environ 6/7 mm et les deux autres en tranches.
- Verser les ingrédients liquides, petit à petit, dans le bol contenant les ingrédients solides, en remuant avec un fouet, vous devez obtenir un mélange sans grumeaux.
- Ajouter les cubes de pommes et mélanger.
- Verser le mélange dans le moule beurré et fariné, répartir les tranches de pommes sur le dessus et recouvrir de sucre roux.
Cuisson du gâteau au yaourt et aux pommes en 5 minutes
- Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent et prolongez-la de quelques minutes si nécessaire.
- Si la surface du gâteau a tendance à trop noircir, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium.
- Le gâteau au yaourt et aux pommes en 5 minutes est prêt, laissez-le refroidir complètement et servez-le.
