Vous avez encore des œufs de Pâques qui traînent à la maison ? Ne les laissez pas fondre au fond du placard ! Offrez-leur une seconde vie avec ce gâteau au chocolat fondant, sans beurre, ultra moelleux et facile à préparer. Une recette anti-gaspi, gourmande et idéale pour le goûter ou un dessert de fête.

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

🍽️ Portions : 6 à 8 personnes

🔥 Cuisson : 40 à 45 minutes

🛒 Ingrédients pour un moule de 22 cm

  • 3 œufs entiers

  • 120 g de sucre en poudre

  • 60 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)

  • 110 ml de lait

  • 220 g de farine (type T45 ou T55)

  • 40 g de cacao en poudre non sucré

  • 1 sachet de levure chimique

  • 200 g de chocolat noir (reste d’œufs de Pâques)

🍰 Préparation étape par étape

1. Faites fondre le chocolat

  • Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes), puis laissez tiédir.

2. Préparez la pâte

  • Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

  • Incorporez le lait, puis l’huile, tout en mélangeant.

  • Ajoutez le chocolat fondu, puis tamisez ensemble farine, cacao et levure. Intégrez-les à la préparation jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Enfournez

  • Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.

  • Parsemez le dessus avec les 50 g restants de chocolat coupés en morceaux (œufs de Pâques, chocolat au lait, praliné…).

  • Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes.

  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

🌟 Astuces pour un gâteau encore plus gourmand

  • Ajoutez une pincée de fleur de sel pour sublimer le goût du chocolat.

  • Remplacez une partie du lait par de la crème liquide pour plus de fondant.

  • Variez les plaisirs avec des chocolats blancs ou au lait, ou ajoutez des pépites croustillantes.

🧊 Conservation

  • À température ambiante sous cloche : 3 jours.

  • Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours (pensez à le sortir 30 min avant dégustation).

  • Congélation possible : en parts individuelles, bien emballées.

👩‍🍳 FAQ – Questions fréquentes

Puis-je utiliser des œufs de Pâques fourrés ?
Oui ! Cela ajoute un côté fondant et surprenant au gâteau.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, utilisez alors 70 g de beurre fondu.

Gâteau sans lactose ?
Remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja).

🎯 Pourquoi cette recette cartonne