Vous cherchez un gâteau léger, sans farine, sans beurre, mais ultra gourmand ? Cette recette de gâteau à l’avoine, à la banane et à la pomme est une vraie pépite : moelleux, fruité, naturellement sucré… et tellement bon que vous aurez envie d’en manger même deux fois par jour – sans culpabiliser !

Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée saine, ce gâteau convient parfaitement à celles et ceux qui veulent se faire plaisir tout en surveillant leur ligne.

🍌🍎 Pourquoi vous allez l’adorer :

📝 Ingrédients (pour 4 à 6 parts)

  • 100 g de flocons d’avoine

  • 1 à 2 bananes bien mûres

  • 1 pomme (non pelée)

  • 1 œuf

  • 200 ml d’eau

  • 1 c. à café de levure chimique

  • ½ c. à café de cannelle

  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

  • Sucre glace (optionnel, pour la déco)

👨‍🍳 Préparation

1. Hydratez les flocons

Dans un petit bol, versez l’eau sur les flocons d’avoine. Mélangez et laissez reposer 10 minutes pour qu’ils s’assouplissent.

2. Mixez les fruits

Coupez la pomme (non pelée) en morceaux et la banane en rondelles. Mixez-les ensemble jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Mélangez les ingrédients

Versez la purée de fruits sur les flocons ramollis. Ajoutez l’œuf, la vanille, la levure et la cannelle. Mélangez bien à la spatule pour obtenir une pâte homogène.

4. Enfournez

Versez la préparation dans un moule en silicone (ou recouvert de papier cuisson). Tapotez légèrement sur le plan de travail pour lisser la surface.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

5. Servez

Laissez tiédir, démoulez, saupoudrez d’un peu de sucre glace… et savourez sans modération !

🍽️ Astuces bonus :

  • Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées ou pépites de chocolat noir.

  • Il se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, idéal pour vos collations de la semaine.