Le gâteau à la ricotta et aux baies est un vrai régal, moelleux et suffisamment gourmand pour fondre en bouche. En fait, c’est le dessert idéal pour commencer la journée et se ressourcer au maximum, ou pour faire une pause joyeuse l’après-midi ou pour conclure en beauté le repas du soir si vous êtes en compagnie. Dans ce cas, si vous êtes au régime, évitez de consommer des sucreries et des glucides le soir, mais faites-le toujours dans la journée, le matin ou à l’heure du goûter.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 200 g de yaourt blanc nature
– 150 g de farine
– 80 g de sucre normal
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe d’huile de graines
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel

Ce qu’il faut pour le remplissage

– 250 g de ricotta légère
– 80 g de baies
– 60 g de sucre ordinaire
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de sucre vanillé

Préparation :
Comment préparer le gâteau à la ricotta et aux baies ?

– Comment faire la pâte

– Pour commencer, cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et le sucre, puis battez au batteur électrique pendant 2-3 minutes.

– Ajouter maintenant le yaourt et l’huile de graines, toujours mélanger au fouet, mélanger la farine pour desserts avec la levure chimique, l’intégrer au mélange en deux temps et bien mélanger à la spatule.

Comment faire la farce

– Placer la ricotta dans un bol propre, incorporer les oeufs, l’édulcorant stévia (ou sucre) et le sucre vanillé, puis battre au batteur électrique pour obtenir une crème onctueuse.

– Intégrez maintenant la farine et les baies, mélangez à la spatule pour lier tous les ingrédients et réservez un instant.

Comment assembler le gâteau

– Chemisez un moule rond de 18 cm avec une fermeture éclair avec du papier spécial, versez votre pâte dessus, nivelez-le et remplissez en déposant la crème de ricotta au centre.

– Enfin, mettez-le à cuire dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 180°C , à la fin laissez-le refroidir, retirez le gâteau du moule et dégustez-le.

Et voilà ! Votre gâteau à la ricotta et aux baies est prêt !