Avec les galettes de chou vert et carottes, vous réussirez à faire apprécier les légumes même aux enfants. En effet, c’est un plat parfumé et savoureux qui ne peut être détesté ; un seul goût suffit pour en tomber amoureux. De plus, si vous envisagez d’organiser un apéritif maison avec des amis, essayez de les surprendre avec cette recette, vous verrez que ce sera un succès car vous leur présenterez une collation délicieuse et savoureuse. Elles sont en plus légères et saines, ce qui vous permet de ne pas vous en priver, même si vous suivez un régime. La préparation est extrêmement simple, rapide et intuitive, ce qui vous permet de ne pas passer des heures derrière les fourneaux et de vous en sortir sans difficulté.
La recette des galettes de chou vert et carottes : un excellent moyen de servir cet légume à table !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 50 minutes
Ingrédients
- 600 g de chou vert
- 1 carotte pelée et râpée
- 80 g de fromage râpé type galbanino light
- 50 g de flocons d’avoine
- 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine moulus en farine
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/3 de cuillère à café de poivre
- 1/3 de cuillère à café de sel + une pincée
- Eau bouillante en quantité suffisante
Pour la sauce (facultatif)
- 3-4 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1/2 jus de citron
- Aneth haché en quantité suffisante
Préparation
Préparation du chou :
Râpez le chou dans un récipient, ajoutez du sel, mélangez bien, recouvrez d’eau bouillante et laissez reposer pendant 5 minutes.
Préparation de la pâte :
Dans un bol, ajoutez la carotte pelée et râpée, puis incorporez le chou râpé en l’essorant au fur et à mesure pour retirer l’eau, ajoutez ensuite les œufs, le poivre et 1/3 de cuillère à café de sel.
Mélangez bien avec une spatule, ajoutez 50 g de flocons d’avoine, mélangez pour obtenir une pâte douce, incorporez le fromage râpé et mélangez correctement.
Ajout des autres ingrédients :
Incorporez 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine moulus en farine, mélangez pour obtenir une consistance compacte. Ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées, et mélangez à nouveau.
Formation des galettes :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, placez un emporte-pièce sur la plaque et remplissez-le progressivement avec une cuillerée de pâte pour former les galettes.
Cuisson :
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
Préparation de la sauce :
Pendant ce temps, placez le yaourt, l’aneth haché, la gousse d’ail écrasée et le jus de citron dans un petit bol et mélangez pour obtenir une sauce que vous servirez avec les galettes.
Bon appétit !
Ces galettes de chou vert et carottes sont un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants tout en offrant un plat sain et savoureux. Faciles à préparer, elles deviendront rapidement un favori dans votre maison.
