J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un dessert ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner vos boissons froides lors d’un gouter.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref un Froid émietté très particulier.

Ingrédients :

300 grammes de biscuits secs

30 ml de lait

120 gr de beurre fondu

Préparation :

Comment réaliser ce Froid émietté ?

Tout d’abord, broyons nos biscuits secs préférés et transférons-les dans un bol. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé.

On continue en intégrant le lait puis on divise le résultat en 2 parties égales.

Puis, nous prenons un moule à gâteau à charnière d’un diamètre de 20 centimètres et en versons une moitié sur la base, en la nivelant correctement. Ensuite, nous mettons le moule au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Rembourrage

À ce stade, occupons-nous de la création du remplissage.

Les ingrédients à utiliser sont :

60 gr de fécule de maïs

200 ml de crème fouettée liquide

1 cuillère à café d’extrait de vanille

70 grammes de sucre

1 jaune d’œuf

50 gr de chocolat blanc

400 ml de lait

Dans une casserole versez le sucre et la fécule de maïs puis ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez avec un batteur à main.

Ajoutez ensuite le lait et recommencez à mélanger cette fois avec énergie. On continue la préparation en ajoutant la crème liquide et on mélange à nouveau.

Apportez ensuite la casserole sur une cuisinière et mettez-la à feu moyen. Nous mélangeons au mélangeur jusqu’à l’obtention de la consistance d’une crème.

Lorsque la crème est prête, retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille avec le chocolat blanc.

Lorsque tout semble homogène, sortez le moule du réfrigérateur.

ASSEMBLAGE DU GATEAU :

Nous transférons la crème fraîchement préparée sur la base et la nivelons correctement avec une spatule. Couvrir ensuite la garniture crémeuse avec la moitié du mélange de biscuits non utilisé.

À ce stade, nous mettons le moule au réfrigérateur pendant pas moins de 120 minutes.

Une fois le temps écoulé, posez le gâteau sur une assiette plate et décorez-le en saupoudrant de sucre glace et de cerises.

Votre Froid émietté est prêt !