Envie d’un dessert fondant, parfumé et ultra simple à préparer ? Ce fondant à la noix de coco va faire fondre tous les gourmands. Parfait pour accompagner un jus frais, un thé ou pour garnir un buffet de desserts, ce gâteau est un vrai coup de cœur maison.

Que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter rapide, cette recette coco est tout simplement inratable. Et croyez-moi : tout le monde en redemandera !

🧾 Ingrédients pour 6 à 8 parts

  • 6 œufs

  • 20 cl de crème fraîche liquide

  • 50 g de maïzena

  • 200 g de sucre en poudre

  • 200 g de noix de coco râpée

👩‍🍳 Préparation pas à pas

  1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

  2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  3. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

  4. Incorporez ensuite la noix de coco râpée, puis la maïzena. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

  6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement tremblotant au centre.

  7. Laissez tiédir, puis démoulez délicatement.

🍴 Astuces & conseils

  • Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat ou un zeste de citron vert.

  • Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur.

  • Il peut aussi être servi froid ou tiède, selon vos envies.

📊 Informations pratiques

  • Temps de préparation : 10 minutes

  • Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

  • Temps total : 45 minutes

  • Calories : environ 230 kcal par part