Voici une recette de Flammekueche (tarte flambée) légère, un plat traditionnel alsacien à la fois délicieux et croustillant, facile et simple à réaliser pour un délicieux goûter de salade.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
10 cl d’ eau tiède
1 pincée de Sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
1 cuillère à café d’huile d’olive
250 g de jambon fumés
200 g de crème fraîche allégée à 5%
200 g de fromage blanc
2 oignons
50 g de lardons
Préparation :
Comment préparer cette Flammekueche (tarte flambée) ?
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, puis ajouter l’huile et l’eau tiède, mélanger et pétrir pendant 2 minutes.
Étalez ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter les lardons puis stériliser au vin blanc et laisser reposer 2 minutes puis égoutter.
Mettre la crème fouettée, le fromage blanc, la muscade, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger.
Répartir le mélange sur la pâte, puis ajouter les dés d’oignon et le jambon.
Cuire ensuite 15 à 20 minutes à 210°C (four préchauffé).
Votre Flammekueche (tarte flambée) est prête !
