Les légumes sont certainement les aliments les plus détestés par les enfants, et pour les leur faire manger, les parents doivent se battre, ce qui entraîne une lutte longue et non négligeable. Il est certain qu’en essayant de trouver des plats alternatifs et savoureux, on peut contribuer à résoudre le problème. C’est pourquoi la recette des aubergines farcies et filandreuses vous permettra d’obtenir un succès immédiat.
Vous pouvez également être sûr que les petits de la maison mangent ainsi un repas sain, car les aubergines ont de nombreux avantages qui ont un effet positif sur l’organisme. En effet, grâce à leur forte teneur en eau, elles possèdent des propriétés diurétiques et drainantes.
Sans oublier qu’ils constituent un excellent apport en vitamine A, en vitamines du groupe B, en vitamine C et en sels minéraux avec des concentrations plus élevées de magnésium, de potassium et de phosphore. En outre, la présence de fibres, extrêmement riches, contribue grandement à la régularisation du tractus intestinal et permet de contrer et de réduire l’accumulation de cholestérol.
Ensuite, contenant un faible apport calorique, c’est un légume adapté à un régime contrôlé. Mais voyons comment préparer cette recette !
La recette des aubergines farcies et filandreuses, délicieuse !
Ingrédients
- 200 g de mozzarella légère coupée en tranches
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 10 tomates cerises coupées en quartiers
- 4 aubergines
- 2 poivrons coupés en morceaux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon haché
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment de piment (facultatif)
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, couper les aubergines en deux (sans les éplucher), les arracher, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, les saler et les faire cuire au four pendant 30 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter l’ail et l’oignon, les faire revenir et ajouter la chair d’aubergine finement hachée.
- Laissez-les flétrir, puis ajoutez les poivrons, les tomates cerises, le sel, le poivre et le piment, mélangez bien, laissez les légumes flétrir, puis saupoudrez de chapelure et de parmesan.
- Une fois que c’est fait, remplissez les aubergines avec une généreuse cuillerée de mélange au fond, une tranche de mozzarella, encore du mélange sur le dessus et de la chapelure + du parmesan.
- Enfin, cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, dresser la table.
