🍮 Dessert crémeux en 5 minutes : bien meilleur qu’un cannolo sicilien ! 🍫✨

Ce dessert crémeux au caramel et chocolat est une pure gourmandise qui se prépare en un clin d’œil. Avec des couches fondantes et un équilibre parfait entre le sucré du caramel et la douceur de la crème, ce dessert est parfait pour clôturer un repas ou pour une pause sucrée express.

🕒 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 28 minutes
  • Portions : 4 ramequins

🛒 Ingrédients pour le dessert crémeux

Pour le caramel :

  • 150 g de sucre
  • 40 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour la crème :

  • 1 jaune d’œuf
  • 4 œufs entiers
  • 95 g de sucre
  • 320 ml de lait
  • 1 blanc d’œuf
  • 35 g de farine tamisée

👩‍🍳 Étapes de préparation du dessert crémeux

1. Préparation du caramel

  • Dans une casserole, mélangez 40 ml d’eau, 150 g de sucre, et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  • Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur dorée et légèrement brune.
  • Versez immédiatement le caramel au fond de vos ramequins pour former une couche uniforme.

2. Préparation de la crème

  • Dans un saladier, battez 1 jaune d’œuf et 3 œufs entiers avec 60 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez 320 ml de lait en filet tout en continuant de fouetter.
  • Passez ce mélange au tamis pour éliminer les grumeaux.
  • Retirez délicatement la mousse à la surface et versez la préparation sur le caramel dans les ramequins.

3. Préparation de la pâte légère

  • Dans un autre saladier, fouettez 1 blanc d’œuf, 1 œuf entier, et 35 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  • Ajoutez 30 g de farine tamisée et mélangez délicatement avec une spatule.
  • Déposez 2 à 3 cuillères de ce mélange sur la crème déjà versée dans les ramequins.

4. Cuisson à la vapeur au four

  • Placez vos ramequins dans un grand plat allant au four.
  • Ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson douce au bain-marie.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 28 minutes.

5. Finition et service

  • Laissez refroidir légèrement avant de servir.
  • Pour une touche finale, versez un peu de café chaud au centre du dessert à l’aide d’une petite cuillère.

🌟 Astuces et variantes

✅ Ajoutez une touche chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat noir sur le dessus avant cuisson.
✅ Aromatisez le lait : Infusez le lait avec une gousse de vanille ou un zeste d’orange pour plus de saveur.
✅ Version express : Utilisez du caramel liquide prêt à l’emploi pour gagner du temps.

🍽️ Dégustation et conservation

  • Servez vos desserts crémeux tièdes ou froids, selon vos préférences.
  • Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique.

📝 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

✅ Ultra rapide à préparer
✅ Texture fondante et crémeuse
✅ Parfait pour toutes les occasions
✅ Personnalisable selon vos envies

✨ Essayez ce dessert crémeux en 5 minutes et laissez-vous surprendre par sa douceur irrésistible. Une véritable explosion de saveurs dans chaque cuillère ! Bon appétit ! 🍮❤️