Vous cherchez un dessert élégant et rapide pour impressionner vos invités ? Ce dessert crémeux à la mandarine est la solution parfaite. Avec seulement quelques ingrédients simples et 5 minutes de préparation, ce délice doux et fruité deviendra votre incontournable de l’hiver. Idéal pour le réveillon ou toute autre occasion festive !

Pourquoi ce dessert à la mandarine ?

La mandarine, fruit phare de l’hiver, apporte fraîcheur et légèreté à ce dessert crémeux. Simple à réaliser, il ne nécessite ni matériel sophistiqué ni compétences particulières en cuisine. En plus, ce dessert peut être personnalisé pour s’adapter à vos goûts et à ceux de vos convives.

Ingrédients (pour 2 portions) :

  • 7 mandarines
  • 100 g de sucre
  • 30 g de fécule de maïs
  • 180 ml de crème liquide entière
  • 1/2 cuillère à café de pectine (optionnelle pour une texture plus ferme)

Préparation :

1. Préparez le jus de mandarine :

  1. Pressez les mandarines pour obtenir leur jus. Vous aurez besoin du jus de 7 mandarines (environ 200 ml).
  2. Placez le jus dans un bol ou directement dans le bol d’un mixeur de cuisine.

2. Mélangez les ingrédients :

  1. Ajoutez le sucre au jus de mandarine et mélangez.
  2. Incorporez la fécule de maïs et, si vous le souhaitez, la pectine. Utilisez un batteur électrique ou un mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène.

3. Reposez au réfrigérateur :

  1. Versez le mélange obtenu dans un bol, recouvrez-le d’un film alimentaire, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne.

4. Incorporez la crème fouettée :

  1. Fouettez la crème liquide jusqu’à obtention de pics fermes.
  2. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange refroidi en utilisant une spatule pour préserver la légèreté de la texture.

5. Dressez et servez :

  1. Versez la préparation dans une poche à douille et dressez le dessert dans des verrines ou des coupes.
  2. Garnissez selon vos envies (zeste de mandarine, feuille de menthe ou éclats de chocolat) et servez immédiatement ou après un court passage au réfrigérateur.

Que boire avec ce dessert à la mandarine ?

Pour accompagner ce dessert crémeux, choisissez des boissons qui mettent en valeur la fraîcheur des mandarines :

  • Mandarinetto : une liqueur de mandarine maison.
  • Agrumetto : une liqueur d’agrumes italiens.
  • Vins de dessert doux : Passito di Pantelleria, Moscato d’Asti, Recioto, Vin Santo ou Marsala.

Conseils pour un dessert parfait :

  • Choisissez des mandarines de qualité : Optez pour des fruits bien mûrs, juteux, et sans défauts pour un goût optimal.
  • Ajoutez une touche de personnalisation : Intégrez des éclats de noisettes, une pointe de vanille ou un filet de miel pour varier les saveurs.
  • Servez en portions individuelles : Ce dessert en verrine est non seulement pratique mais aussi visuellement élégant.

Un Dessert Inoubliable

Ce dessert crémeux à la mandarine est idéal pour vos repas de fêtes ou toute autre occasion spéciale. Facile, rapide, et irrésistible, il ravira vos invités et deviendra l’un de vos classiques de l’hiver. Testez-le et laissez-vous séduire par sa douceur et sa fraîcheur ! 🍊