Découvrez une recette incontournable de pâtes crémeuses au saumon, parfaite pour régaler toute la famille. Simple et rapide, cette préparation associe les bienfaits du saumon à la richesse d’une sauce onctueuse. Suivez nos étapes pour un résultat digne d’un chef !

Le Saumon : Polyvalent et Bon pour la Santé

Le saumon est un poisson très apprécié en cuisine pour sa polyvalence et ses bienfaits nutritionnels.

  • En plat principal : Idéal au four avec des herbes, du citron et un filet d’huile d’olive.
  • Fumé : Sublime les plats froids et accompagne les entrées, les salades ou les tartines avec du fromage frais, des oignons et des câpres.
  • Grillé : Après marinade, parfait pour un dîner léger ou en plein air.
  • En tartare : Mélange cru avec avocat, ciboulette et jus de citron pour une préparation raffinée.

Riche en oméga-3, le saumon est non seulement savoureux, mais aussi excellent pour la santé.

Recette : Pâtes Crémeuses au Saumon

Ingrédients

  • 400 g de spaghettis
  • 1/2 oignon
  • Huile d’olive extra vierge (EVO)
  • 10 g de beurre
  • 200 g de saumon
  • 40 g de vin blanc
  • 150 g de crème
  • Zeste de citron (au goût)
  • Sel (au goût)
  • Poivre (au goût)
  • Persil (au goût)
  • Piment (au goût)

Instructions

1. Cuire les Pâtes

  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  • Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet.

2. Préparer la Sauce

  • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et 10 g de beurre.
  • Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Coupez le saumon en cubes et ajoutez-le à la poêle. Faites-le revenir pendant 3 minutes, en remuant.
  • Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à réduction partielle.
  • Incorporez la crème, le zeste de citron, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.

3. Assembler le Plat

  • Ajoutez les spaghettis égouttés à la poêle avec la sauce.
  • Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

4. Servir

  • Dressez les pâtes dans des assiettes.
  • Saupoudrez de persil frais et d’une pincée de piment pour relever les saveurs.

Quel Vin pour Accompagner ?

Associez vos pâtes au saumon à un vin blanc sec pour sublimer leur saveur :

  • Chenin Blanc ou Sauvignon Blanc : Parfaits pour leur fraîcheur.
  • Vins de Loire : Choisissez un Pouilly-Fumé, Muscadet ou Sancerre pour un accord parfait.

Ces pâtes crémeuses au saumon sont une option délicieuse et élégante pour un repas convivial. Testez cette recette simple et savoureuse, votre famille en redemandera ! Bon appétit !