Vous n’avez jamais préparé des pommes de terre comme cela. Avec cette recette, vous les obtiendrez belles et crémeuses, il faut l’essayer pour le croire. Avec seulement quelques ingrédients et une procédure très simple, vous obtiendrez un plat principal qui épatera littéralement toutes les personnes assises à votre table.

Un second plat savoureux réalisé avec peu d’ingrédients et d’ustensiles. Vous obtiendrez un plat riche parfait pour le dîner, pour accompagner une salade fraîche ou un autre plat d’accompagnement. L’onctuosité est le mot clé et vous pouvez même modifier certains des ingrédients que vous allez utiliser à votre guise. Une fois que vous aurez appris le procédé, vous ne pourrez plus vous en passer.

Pommes de terre bonnes et crémeuses, tartes farcies au jambon et au fromage

Une fois de plus, les pommes de terre sont la vedette d’un savoureux dîner sauveur. Avec cette recette, vous obtiendrez de bonnes pommes de terre crémeuses. Une coquille panée croustillante qui renferme une farce moelleuse, également farcie de charcuterie et de fromage. Et c’est à vous de décider quelle charcuterie vous préférez inclure.

Le secret ? Le repos au réfrigérateur et la fécule de maïs. Ce deuxième plat rappelle les croquettes, mais il est incroyablement plus moelleux. Et surtout, bien qu’il n’en ait pas l’air, il est si facile à préparer que vous pouvez le reproduire quand vous le souhaitez pendant la semaine.

Tartes farcies au jambon et au fromage

Délicates boulettes de pommes de terre panées, farcies au jambon et au fromage

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • goûter persil
  • goûter sel
  • 100 g de fromage à pâte dure
  • goûter Farine
  • goûter chapelure
  • goûter huile de friture
  • goûter jambon cuit
  • goûter fromage en tranches du type que vous préférez

Préparation

  1. Éplucher et couper les pommes de terre et les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres ;
  2. Egoutter les pommes de terre, les verser dans un saladier et les écraser rapidement à l’aide d’un presse-purée, en ajoutant immédiatement la maïzena, le sel, le persil et le fromage dur râpé, de manière à ce que le tout soit bien mélangé à la chaleur ;
  3. Placer le mélange de pommes de terre au réfrigérateur pendant 15 minutes ;
  4. Placer la farine, la chapelure et les œufs battus dans des bols appropriés ;
  5. Sortir le mélange de pommes de terre du réfrigérateur, le couper en boulettes de taille moyenne et les écraser pour les rendre plates ;
  6. Farcir chaque boulette de jambon cuit et de tranches de fromage et les refermer sur elles-mêmes en les pressant pour former des disques ;
  7. À la fin de ce processus, paner les boulettes dans l’ordre suivant : d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure ;
  8. Faire chauffer de l’huile dans une poêle à frire et faire frire les galettes en les retournant toutes les 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées ;
  9. Égouttez ces galettes moelleuses sur du papier absorbant et servez-les bien chaudes.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la chapelure car il est déjà présent dans le mélange de pommes de terre et de saucisses. Vous pouvez remplacer la garniture de ces tourtes par votre charcuterie et votre fromage préférés, à condition qu’ils soient filandreux et qu’ils ne libèrent pas d’eau à la cuisson. Le fromage à pâte dure que vous insérerez dans le mélange de pommes de terre peut également être remplacé par du gouda ou du provolone.