Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une boisson de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter ou une collation réussi !

Je parle des crêpes turques a la viande hachée que vous pouvez même mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pate pour les crêpes turques:

– 3 verres de farine

– 1 c a soupe de sucre

– 1 c a soupe de levure sèche instantanée

– 3 c a soupe d’huile d’olive extra vierge

– 1 c a café de sel

– 3 c a soupe de lait en poudre

– 1 c a café de levure chimique.

– eau tiède

Farce de viande hachée:

– 400 gr de viande hachée

– 1 gousse d’ail écrasé

– 2 a 3 c a soupe d’huile d’olive extra vierge.

– ½ oignon haché

– ¼ d’une botte de persil

– sel, poivre noir, cumin, coriandre en poudre

– Fromage râpé (cheddar ou gruyère)

Préparation :

Comment faire ces crêpes turques a la viande hachée ?

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Mélangez d’abord tous les ingrédients de la pate. Essayez de ne pas mettre le sel devant la levure. Ajoutez l’eau tiède pour avoir une pâte bien molle, souple et facile a travailler. Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Formez des boules de la taille d’une belle mandarine, j’ai obtenue 10. le moment ou la pâte lève la première fois (avant de formez les petites boules) vous pouvez commencer a préparer la farce de viande, faites revenir l’oignon e dans l’huile, ajoutez l’ail puis la viande hachée, quand la viande est cuite, ajoutez le persil et les épices, laissez bien réduire la sauce, jusqu’à totale évaporation.

Pour la cuisson vous pouvez travailler sur une crêpière, une plancha, ou alors juste sur une poêle sur feu moyen. étalez chaque boule ( en lui donnant une forme ovale, je préfère laisser le centre un peu épais, mais bien étalez le tour comme ca lors du pliage, on ne va pas avoir une pate épaisse)

Placez la viande hachée au centre, parsemez du fromage par dessus, pliez les crêpes comme une enveloppe, faites cuire les crêpes un par un. de chaque coté. il est préférable de déguster les crêpes bien chaudes… S’il vous en reste, réchauffez-les finalement au four, ils seront toujours délicieux.

Vos crêpes turques à la viande hachée sont maintenant prêtes pour faire ravir toutes les papilles.