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Je vous propose une recette assez spéciale des crêpes Jambon fromage et champignons, elles sont douces et crémeuses.

Ces crêpes jambon fromage et champignons sont à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Les crêpes :

250g de farine

500ml de lait

Sel

3 gros œufs

10g de beurre fondu

La béchamel :

40g de farine

40g de beurre

Noix de muscade

500ml de lait

Sel et poivre

La garniture :

100g de gruyère suisse mixé ou râpé

400g de champignons de paris coupés en dès

Sel et poivre

150g de talon de jambon cuit mixé grossièrement

30g de beurre

Préparation :

Comment faire ces merveilleuses crêpes Jambon fromage et champignons ?


Tout d’abord, préparer votre pâte à crêpe et laissez-la reposer 1h au frais. Faites cuire les crêpes et gardez-les.

Faire la béchamel et réservez. Faire cuire les champignons avec le morceau de beurre.

Mélangez le jambon, le fromage et les champignons avec la béchamel.

Assaisonnez de nouveau en poivre et légèrement en sel. La farce est prête.

Laissez refroidir afin que la béchamel se fige, cela sera bien plus pratique pour la suite.

Garnissez les crêpes et roulez-les comme des nems en rabattant les côtés avant de rouler, afin que la garniture ne s’échappe pas en repassant au four.

S’il vous reste de la garniture, vous pouvez la déposer dessus avec un peu de fromage, moi je n’en avais plus, en général je garni jusqu’à ce que je n’aie plus de garniture.

Mettez au four à 150°c en chaleur tournante ou 180°c en chaleur statique pendant 15mn ou 20mn.

Vos crêpes jambon fromage et champignons sont prêtes ! bonne dégustation !!