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Le poulet aux champignons à la cocote est un beau plat, mais toujours délicieux. La combinaison de ces deux choses est très savoureuse et délicieuse.

La préparation est simple en suivant mes instructions dans la lettre, ma présentation vous permettra d’avoir un poulet moelleux et des champignons avec une saveur unique. Nourriture délicieuse pour tout le monde, parfaite pour un dîner en famille.

Sa texture crémeuse lui donne un arôme crémeux et crémeux. Maintenant, rassemblez les ingrédients et rejoignez-moi dans la cuisine pour cuisiner ce champignon cuit.

Ingrédients :

1 poulet fermier coupé en 8

5 échalotes

1 kg de champignons de paris

3 branches de céleri

1 poireau

75 cl de cidre

30 cl de crème entière au lait cru

2 cuillères à soupe Calvados

20 g de farine

30 g de beurre

2 cuillères à soupe d’huile

2 jaunes d’œufs

1 cuillère à café maïzena

Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation :

Comment préparer cette Cocote de poulet aux champignons ?

Tout d’abord, coupez et émincez bien les échalotes et le céleri.

Déposer un peu de céleri pour la décoration.

Nettoyez ensuite les champignons et coupez-les en deux.

Saler et poivrer les morceaux de poulet. Et leur farine. Dans un grand bol, chauffer l’huile et ajouter le poulet. Déglacer le Calvados puis le retirer.

Ajouter 20 g de beurre et faire suer et les champignons et la moitié des échalotes pendant environ 5 minutes. Retirer à part en récupérant le jus obtenu.

Fouetter l’échalote restante dans le céleri et le poireau et le reste du beurre. Ajouter les morceaux de poulet.

Retirer l’eau et le cidre.

Saupoudrez ensuite de sel et de poivre, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

Versez ensuite la moitié de la crème et des champignons, ainsi que le jus.

Poursuivre la cuisson 15 minutes. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble le reste de la crème et les jaunes d’œufs et la fécule de maïs.

Disposez les morceaux de poulet dans une assiette.

Mélanger la sauce à feu doux avec les oeufs battus.

Après cuisson, verser la sauce sur le poulet.

Servir rapidement une cocotte de poulet avec des champignons chauds, saupoudrer de céleri cru haché.

Votre Cocote de poulet aux champignons est prête !