Vous manquez d’inspiration ou d’idées pour faire une recette de gouter simple et facile ? Ne vous inquiétez pas, j’ai ce qu’il vous faut, une recette savoureuse simple et facile à réaliser, chinois brioché à la crème et pépites chocolat; un cake délicieux et raffiné, très facile à cuisiner.
Afin d’avoir ces chinois brioché à la crème et pépites chocolat sur vos mains, il suffit de faire attention aux étapes mentionnées ci-dessous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la brioche
100g de beurre mou
30 cl de lait
100g de pépites de chocolat
50g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure de boulanger
1 c à c de sel
500g de farine
Pour la crème pâtissière
20g de farine
50g de maïzena
100g de sucre en poudre
50g de beurre
Une gousse de vanille
5 jaunes d’œufs
50 cl de lait entier
Préparation :
Comment préparer ces chinois brioché à la crème et pépites chocolat ?
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Penser d’abord à préparer le crème pâtissière, Retirez les graines de vanille de la gousse. Faites bouillir le lait à la casserole avec la vanille. En attendant, fouettez ensemble les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et la farine tamisées. Retirez la gousse de vanille et versez le lait bouillant sur le mélange.
Fouettez jusqu’à ce qu’il devienne homogène. Remettez le tout à la casserole en filtrant la préparation avec une passoire. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux. Vous pouvez maintenant filmer au contact (pour éviter qu’une croûte ne se forme) et placer au frais avant utilisation.
Mélanger (soit à la main, soit au robot ou a la machine à pain) farine + sucre + sel + beurre + lait et œufs, en dernier la levure. Attention : si vous utilisez une machine à pain, mettre tous les ingrédients liquides + sucre, beurre et sel, Recouvrir de la farine, Laisser lever la pâte dans votre four éteint, avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure.
Aplatir un petit morceau de la pâte sur un plan de travail fariné (1/4 de la pâte) et poser ce cercle au fond de votre moule à gâteau. Aplatir la pâte restante. Étaler la crème, parsemer de pépites de chocolat et rouler comme une grande crêpe.
Couper des tronçons de 4 cm de largeur, disposer dans le plat et dorer avec un œuf battu. Laisser enfin lever à nouveau une heure, puis cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Voilà ! Vos chinois brioché à la crème et pépites chocolat sont prêtes !
