Envie d’un cake maison savoureux et prêt en un rien de temps ? Ce cake à la noix de coco et au chocolat blanc, c’est le combo gagnant entre douceur, moelleux et exotisme. Facile à faire, hyper gourmand et parfait pour toutes les occasions : goûter, brunch, dessert ou pause café ☕.

Un cake sans beurre, riche en saveurs, qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Impossible de résister à cette recette rapide et inratable, à base d’ingrédients simples.

🍫 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • 200 g de farine (tamisée)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 180 g de sucre (ou 150 g pour une version moins sucrée)

  • 100 g de noix de coco râpée

  • 3 œufs

  • 200 ml de lait

  • 80 g de chocolat blanc pâtissier

👩‍🍳 Préparation du cake coco & chocolat blanc

🔹 1. Préparez la base

Dans un grand saladier, mélangez :

  • La farine tamisée

  • La levure chimique

  • Le sucre

  • La noix de coco râpée

Ajoutez les œufs battus, puis versez 150 ml de lait. Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.

🔹 2. Faites fondre le chocolat

  • Faites fondre le chocolat blanc avec les 50 ml de lait restants, au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes, en remuant).

  • Laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez ce mélange à la pâte.

🔹 3. Cuisson

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

  • Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson.

  • Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

✨ Astuces gourmandes

  • Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou quelques noix de macadamia concassées pour encore plus de texture.

  • Saupoudrez de noix de coco râpée ou de sucre glace avant de servir.

  • Ce cake se conserve très bien 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

✅ Pourquoi ce cake fait un carton :

  • Moelleux et fondant à souhait

  • Sans beurre

  • Goût subtil et sucré de la noix de coco

  • Facile et rapide, même pour débutant(e)

  • Idéal pour les envies de dessert express

🧁 Un incontournable à tester d’urgence !

Avec son parfum exotique et son cœur doux au chocolat blanc, ce cake à la noix de coco deviendra sans doute l’un de vos favoris. Il coche toutes les cases : rapide, gourmand, léger, et surtout ultra facile.

Souhaitez-vous aussi une version végan, sans gluten ou allégée en sucre ? Je peux l’adapter pour vous !