Voilà pour vous un savoureux plat, il est irrésistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche de votre choix.
En fait c’est un Cabillaud aux Poivrons onctueux et tendre, un vrai délice en bref !
C’est la recette que vous devez tester absolument !!!
Ingrédients :
4 poivrons (2 verts et 2 rouges) émincés
500 g de filets de cabillaud (sans peau)
50 g d’olives noires dénoyautées
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre
400 g de tomates concassées
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail écrasées
1 pincée de piment d’Espelette
Quelques brins de persil plat ciselé
1 c. à café d’origan sec
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation:
Comment alors réaliser ce Cabillaud aux Poivrons ?
Faites tout d’abord chauffer l’huile dans une sauteuse ou une cocotte.
Faites-y suer l’oignon 3 minutes sur feu moyen, sans coloration.
Ajoutez les lanières de poivrons, l’origan et l’ail. Faites sauter le tout 5 minutes.
Ajoutez les tomates concassées, les olives coupées en rondelles, le sucre, le piment et le vinaigre.
Salez, poivrez, mélangez bien et couvrez.
Laissez cuire sur feu doux 10 minutes.
Coupez le cabillaud en 4 portions. Déposez-les dans la sauce en les enfonçant légèrement.
Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes : La chair du poisson doit s’effeuiller facilement.
Rectifiez si besoin l’assaisonnement et parsemez de persil juste avant de servir.
Votre Cabillaud aux Poivrons est prêt !
