🍋 Brioche au Yaourt Grec et au Citron : Ultra Moelleuse et Parfumée ! 🥐✨
Rien de tel qu’une brioche maison ultra douce pour bien commencer la journée ! Avec son délicieux parfum de citron et la texture fondante apportée par le yaourt grec, cette brioche est une véritable gourmandise à partager en famille.
Facile à préparer et économique, cette recette ravira petits et grands au petit-déjeuner ou au goûter. Alors, enfilez votre tablier, suivez les étapes et préparez-vous à régaler vos papilles !
🛒 Ingrédients :
- 50 g de yaourt grec
- 100 g d’eau tiède
- 75 g de beurre mou
- 100 g de sucre (+1 cuillère à soupe pour la levure)
- 1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
- 1 cuillère à soupe de crème liquide fraîche
- 50 g de lait
- 500 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d’un citron bio
- 1 pincée de sel
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
🥄 Préparation de la Brioche au Yaourt Grec et au Citron :
🧑🍳 1. Préparation du levain
- Dissolvez la levure fraîche et 1 cuillère à soupe de sucre dans 25 g d’eau tiède.
- Laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
- Ajoutez 100 g de farine et le reste de l’eau tiède. Mélangez bien.
- Couvrez avec un film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce que le mélange double de volume.
🍶 2. Préparation de la pâte
- Incorporez au levain : le lait tiède, le yaourt grec, le reste de la farine, et le sucre.
- Ajoutez ensuite 1 pincée de sel, les œufs (un par un), le zeste de citron râpé et le sucre vanillé.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
- Ajoutez le beurre mou, petit à petit, tout en continuant de pétrir.
🥣 3. Première pousse
- Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un bol légèrement huilé.
- Couvrez avec un film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte triple de volume(environ 2 heures).
🍞 4. Façonnage de la brioche
- Dégazez la pâte délicatement sur un plan de travail légèrement fariné.
- Divisez-la en plusieurs petites boules ou formez une grande tresse selon vos préférences.
- Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez et laissez lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
🥚 5. Dorure et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le jaune d’œuf avec la crème liquide et badigeonnez délicatement la surface de la brioche.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
✅ Conseils et Variantes :
- Ajouts gourmands : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits confits ou des amandes effilées pour plus de gourmandise.
- Parfum supplémentaire : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour une touche encore plus parfumée.
- Conservation : Cette brioche se conserve 2 à 3 jours dans un torchon propre ou une boîte hermétique.
📦 Conservation :
- Conservez la brioche dans un torchon propre ou une boîte hermétique à température ambiante.
- Pour plus de fraîcheur, réchauffez-la légèrement au four avant de la déguster.
🍽️ Dégustation :
- Servez la brioche avec une cuillère de confiture maison, un peu de miel, ou simplement nature avec une tasse de thé ou de café.
🎉 Une recette simple, gourmande et inratable pour une brioche au yaourt grec et au citron irrésistiblement moelleuse ! 🥐🍋
👉 À vos fourneaux et régalez-vous ! 🍽️✨
