Brioche au yaourt grec et au citron : Ultra douce !

Voici une brioche moelleuse à la mie filandreuse qui sera parfaite pour votre petit déjeuner. Commencez la journée avec cette délicieuse gourmandise !

La brioche ultra moelleuse au yaourt grec et au citron est délicieuse. Il est bien gonflé et agréable au goût. Sa préparation est accessible à tous. Les ingrédients sont également faciles à trouver et peu coûteux. Suivez-moi en cuisine pour la recette !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


50 g de yaourt grec

100 g d’eau

75 g de beurre mou

100 g de sucre (+ 1 càs)

1 jaune d’œuf battu + 1 càs de crème liquide fraîche (pour badigeonner)

50 g de lait

500 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Zeste de citron râpé

1 pincée de sel

8 g de levure de bière fraîche

2 œufs

Préparation :

Comment préparer cette Brioche au yaourt grec et au citron ?


Dissoudre la levure et une cuillère à soupe de sucre dans 25 g d’eau tiède. Attendre une dizaine de minutes et ajouter 100 g de farine et le reste d’eau à ce mélange.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser pousser deux fois. Ajoutez ensuite le lait, le yaourt grec, le reste de la farine et le sucre. Pétrissez avec vos mains.

Ajouter une pincée de sel et les œufs, un par un. Poursuivez la préparation en incorporant le zeste de citron et le sucre vanillé.

Pétrir à nouveau et finir d’ajouter le beurre ramolli, petit à petit. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique, lisse et non collante. Ensuite, mettez-le dans un bol, filmez-le et laissez-le pousser trois fois.

Reprenez la pâte et posez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Étaler avec le rouleau. Faire trois tours des plis du pain. Prenez un morceau de pâte et formez une boule.

Déposer au centre d’une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répétez cette opération avec toute la pâte.

Couvrir le plat de film alimentaire. Laisser lever à nouveau jusqu’à ce que les gnocchis triplent de volume.

Mélanger le jaune d’œuf battu avec la crème et étaler la brioche avec ce mélange. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à

0 minutes. La brioche ultra moelleuse au yaourt grec et citron est prête.

Et voilà ! votre Brioche au yaourt grec et au citron est prête à être manger !

Written by sophia

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