Vous cherchez un dessert à la fois spectaculaire, frais et facile à préparer ? Laissez-vous séduire par la bagatelle aux fruits frais à l’anglaise, aussi appelée English trifle. Ce dessert emblématique allie gâteau moelleux, crème onctueuse, fruits colorés et chantilly aérienne, pour un résultat aussi beau que bon !

👉 Sans cuisson, ce dessert est parfait en été ou lors de repas festifs. Ultra rapide à monter, il fait toujours son petit effet !

🛒 Ingrédients pour une grande bagatelle (6 à 8 personnes)

  • 2 couches de gâteau nature (génoise ou quatre-quarts), refroidi

  • 500 g de fraises fraîches, équeutées et tranchées

  • 250 g de myrtilles fraîches (ou bleuets)

  • 2 bananes bien mûres

  • 1 sachet de pouding instantané à la vanille (ou crème pâtissière rapide)

  • 500 ml de lait froid

  • 250 ml de crème liquide entière à fouetter

  • 65 ml de jus d’orange

  • 55 g de sucre blanc

  • 65 ml d’amandes effilées

  • 12 cerises au marasquin (facultatif mais très déco !)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparer les fruits

  • Fraises : tranchez-les et saupoudrez-les de sucre. Laissez reposer 10 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.

  • Bananes : épluchez, coupez en rondelles et mélangez-les dans un bol avec le jus d’orange pour éviter qu’elles noircissent.

  • Bleuets : rincez-les délicatement et séchez-les.

2. Préparer la crème vanillée

  • Dans un saladier, mélangez le pouding instantané avec le lait froid. Fouettez jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

  • Laissez prendre au frais pendant 10 minutes.

3. Monter la bagatelle

  • Coupez le gâteau en cubes d’environ 2-3 cm.

  • Dans un grand bol transparent (ou des verrines pour une version individuelle), disposez la moitié du gâteau au fond.

  • Ajoutez ensuite successivement : la moitié des fraises, la moitié des myrtilles, la moitié des bananes, puis la moitié de la crème vanillée.

🔁 Répétez une deuxième couche dans le même ordre.

4. Fouetter la crème

  • Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur.

  • Étalez-la délicatement sur le dessus du dessert à l’aide d’une spatule.

5. Décoration finale

  • Parsemez le dessus d’amandes effilées légèrement toastées pour plus de croquant.

  • Déposez quelques cerises au marasquin pour la touche finale et une belle présentation.

❄️ Astuce fraîcheur :

Placez votre bagatelle au frais minimum 2 heures avant de servir. Elle n’en sera que meilleure : les saveurs se marient, le gâteau s’imbibe légèrement des fruits et de la crème… un vrai bonheur !

🎉 Un dessert bluffant, zéro stress !

Ce dessert coloré, sans cuisson et plein de fraîcheur est une excellente idée pour les grandes tablées ou les repas improvisés. Et en bonus : il est personnalisable avec vos fruits préférés !