Voici une recette simple et rapide pour un dessert irrésistible : le parfait à la fraise. Ce délice fruité et crémeux est parfait pour vos goûters, repas festifs ou buffets. Facile à préparer et très gourmand, ce dessert plaira à coup sûr à toute la famille !
Ingrédients :
- 10 biscuits type Petit Beurre ou sablés au choix
- 200 g de mascarpone
- 150 g de crème chantilly
- 250 g de fraises fraîches
- 100 g de yaourt nature
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 100 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Préparer la base biscuitée
- Écrasez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, d’un pilon ou d’un robot.
2. Préparer le coulis de fraises
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Réservez-en quelques-unes entières pour la décoration.
- Dans une casserole, mélangez les fraises coupées avec 50 g de sucre et 5 cl d’eau. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un coulis. Laissez refroidir.
3. Préparer la crème mascarpone
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le yaourt nature, l’extrait de vanille et le reste du sucre.
- Montez la crème chantilly et incorporez-la délicatement au mélange mascarpone.
4. Monter le parfait
- Dans des verres ou des verrines, déposez une couche de biscuits émiettés.
- Ajoutez une couche de coulis de fraises.
- Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
- Répétez les couches jusqu’à remplir les verres.
5. Décoration et repos
- Garnissez avec les fraises entières mises de côté.
- Placez les parfaits au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Conseils :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc ou noir entre les couches.
- Ce dessert peut être préparé à l’avance, parfait pour un repas sans stress !
Votre parfait à la fraise est prêt !
Servez frais et régalez-vous avec ce dessert aussi délicieux que rafraîchissant. 🍓 Bon appétit !
