Un deuxième plat prêt en 5 minutes ! Les aubergines au four, rapides à préparer et bon marché !
Les aubergines sont un aliment typique de la cuisine méditerranéenne et sont très appréciées pour leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles. Elles sont principalement composées d’eau et de fibres, mais contiennent également une bonne quantité de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Elles se prêtent à de nombreuses préparations : elles peuvent être grillées, frites, cuites au four ou bouillies, et sont souvent utilisées comme ingrédient dans des plats tels que la parmigiana d’aubergines, la ratatouille et le couscous aux légumes.
L’un des plats d’aubergines les plus célèbres est sans aucun doute la parmigiana, un plat typiquement italien qui consiste à alterner des tranches d’aubergines avec une riche sauce tomate et fromage, le tout gratiné au four. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de parmigiata « revisitée », plus rapide et plus légère.
Que servir avec les aubergines cuites au four
Si nous voulons rester dans le thème de l’aubergine parce que nous aimons beaucoup les aubergines aujourd’hui, nous pouvons préparer des pâtes à la norma, à base d’aubergines, de tomates et de ricotta salée, ou même une soupe de légumineuses et de céréales, comme une soupe d’épeautre et de borlotti avec des légumes de saison.
Si nous préférons quelque chose de plus léger, nous pouvons opter pour une salade d’épeautre avec des tomates cerises, des concombres et de la feta. Le deuxième plat est déjà prêt et nous vous le présentons comme suit : aubergines au four, prêtes en 5 minutes !
Aubergines au four
prêtes en 5 minutes, sans friture, une recette vraiment économique
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 tomates cerises
- 35 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 mozzarellas
- au goût persil
Préparation
- Nous commençons à préparer nos aubergines cuites en prenant une grande aubergine et en coupant les extrémités.
- Puis en coupant l’aubergine en fines tranches d’un centimètre d’épaisseur
- Commencer à préparer les tomates en les rinçant à l’eau courante et en les coupant également en tranches, après avoir enlevé les extrémités
- Dans un récipient en verre, mettre 30 ml d’huile d’olive, un peu de sel, une cuillère à café d’ail en poudre, une cuillère à café de paprika doux, une cuillère à café d’origan et du poivre et bien mélanger à l’aide d’un pinceau en silicone.
- Nous prenons une plaque de cuisson, nous graissons la feuille de papier sulfurisé avec un peu d’huile et nous badigeonnons une partie du mélange nouvellement formé avec les épices à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Nous commençons par disposer les tranches d’aubergine sur du papier sulfurisé, une fois toutes les rangées terminées, nous les badigeonnons d’huile d’épices et nous plaçons une tranche de tomate sur l’aubergine et la ricotta. Nous effectuons la même opération en badigeonnant également les tranches de tomates.
- Nous faisons cuire les aubergines et les tomates à 180° pendant 15-17 minutes.
- nous commençons à préparer les mozzarellas. Nous prenons deux mozzarellas, nous les plaçons sur une planche à découper et nous les coupons en tranches.
- Une fois le temps écoulé, retirez les aubergines du four et placez les tranches de mozzarella sur les tranches de tomates, assaisonnez avec un peu d’huile d’origan et remettez au four pendant 15 minutes, toujours à 180 degrés.
- Une fois le temps écoulé, laissez refroidir et servez ! Nos aubergines au four sont prêtes pour une entrée ou un plat principal.
