La pâtisserie est un grand classique de la gastronomie française. Pour changer de la recette traditionnelle, nous vous proposons un gâteau juteux aux abricots.
Cette recette de fruits est très simple et rapide à réaliser. Il permet de se faire plaisir au dessert ou au goûter, tous les jours ou lors d’occasions importantes. Tous les convives seront ravis !
Ingrédients :
1 litre de lait
6 œufs
4 c. à soupe de Maïzena
150 g de sucre en poudre
100 g d’abricots moelleux
Préparation :
Comment réaliser ce flan pâtissier aux abricots ?
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Coupez la gousse de vanille en deux et retirez les graines. Placez les graines et divisez la pâte dans le pot. Ajouter le lait et porter le tout à ébullition. Retirer du feu et laisser tremper 30 minutes. Retirez l’emballage.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit en battant. Reversez le tout dans la marmite.
Chauffer à feu moyen en remuant constamment. La crème doit épaissir. Retirer le pot de la chaleur. Verser le mélange dans un moule à cake légèrement beurré. Répartir les abricots.
Cuire la pâte pendant 30 minutes (four préchauffé à 180 °C). Sortez la plaque de cuisson du four et laissez-la refroidir pendant 2 heures avant de la retirer. Réfrigérer pendant 1 heure avant de manger.
ASTUCE :
Cette tarte aux abricots se marie avec de nombreux autres fruits. Ainsi vous pourrez réaliser une tarte aux prunes, aux pêches, aux cerises, aux framboises, aux poires ou encore aux pommes. Vous pouvez en profiter en toute saison.
Le flan pâtissier aux abricots est prêt !
