Si vous cherchez une recette simple, rapide et ultra savoureuse pour le dîner ou l’apéritif, cette omelette aux pommes de terre et fromage va vite devenir un incontournable de votre cuisine. Héritée de ma grand-mère, je la prépare encore aujourd’hui : succès garanti à chaque fois !
Facile à préparer, économique et composée d’ingrédients du quotidien, cette omelette est parfaite quand on n’a pas envie de passer des heures derrière les fourneaux. En bonus, elle peut se décliner à l’infini selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
🛒 Ingrédients simples pour 2 à 3 personnes
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3 pommes de terre moyennes
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3 œufs frais
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120 g de fromage à pâte dure (type scamorza, emmental ou comté) coupé en fines tranches
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Paprika (selon votre goût)
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Sel & poivre noir du moulin
👩🍳 Préparation rapide de l’omelette aux pommes de terre
1️⃣ Préparez les ingrédients
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Épluchez les pommes de terre et râpez-les dans un grand saladier.
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Dans un bol à part, cassez les œufs. Ajoutez le sel, le poivre et le paprika. Battez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2️⃣ Mélangez les préparations
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Versez les œufs battus sur les pommes de terre râpées.
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Mélangez soigneusement à l’aide d’une cuillère pour bien enrober les pommes de terre.
3️⃣ Cuisson de l’omelette farcie
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu doux.
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Versez la moitié du mélange dans la poêle et étalez uniformément.
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Disposez les tranches de fromage au centre.
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Recouvrez avec le reste du mélange.
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Salez légèrement le dessus, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
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Retournez délicatement l’omelette et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4️⃣ Servez chaud
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Découpez en parts et servez aussitôt avec une salade verte ou quelques crudités.
