Galettes de courgettes farcies : Magnifiques !

Ingrédients :

1 courgette moyenne

2 cuillères à soupe de fromage à la crème léger aux herbes

1 tomate coupée en tranches

2-3 cuillères à soupe de semoule (ou chapelure)

1 oeuf

1 gousse d’ail râpée

100 gr de fromage fumé coupé en petits morceaux

1 filet d’huile d’olive extra vierge

½ zeste de citron râpé

Quelques gouttes de jus de citron

Assez de feuilles de basilic

Assez de sel et de poivre

Préparation :

Comment réaliser Les galettes de courgettes farcies ?

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Râpez d’abord les courgettes dans un bol, ajoutez l’ail et le sel, mélangez, laissez reposer environ 3-4 minutes, ajoutez l’œuf et la semoule et mélangez.

Versez maintenant une goutte d’huile dans une poêle antiadhésive, essuyez avec un chiffon, laissez chauffer, ajoutez 2-3 cuillères du mélange épais, formez un cercle et faites cuire 3-4 minutes des deux côtés.

Mettre le fromage à la crème dans un bol, mélanger jusqu’à ce qu’il soit tendre, assaisonner de sel,  poivre,  zeste et  jus de citron et bien mélanger.

Enfin, garnissez les pancakes d’un peu de cream cheese, mettez du basilic, de la tomate, un peu de sel et quelques cubes de fromage fumé à une extrémité, pliez en deux comme un sandwich, écrasez légèrement  avec les mains et posez sur la table.

La recette des galettes de courgettes farcies est prête !

Written by Darroze

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