Vous aimez la piadine ? Cette délicieuse feuille de pain sans levain remplie de toutes les bonnes choses ? Découvrez comment le faire à la maison quand vous ne pouvez pas profiter de l’été pour profiter de cette cuisine de rue polyvalente : Cette recette fait des gâteaux diététiques, sans saindoux ni levure, super moelleux et faciles à rouler.

Ingrédients :


Huile d’olive extra vierge, 100 ml

Eau tiède, 400 ml,

Farine 00, 800 grammes,

Sel fin, 10 g.

Préparation :

Comment réaliser cette Piadine maison ?


Vous pouvez le faire à la main ou au batteur pour le faire, le processus est le même dans les deux cas. Dans un grand bol (ou pichet), mélanger la farine, le sel, l’huile et l’eau tiède et remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Vous obtenez une pâte lisse et homogène.

Faire des boules d’environ 100 grammes, recouvrir d’un torchon et déposer sur un plan de travail légèrement fariné pendant 20 minutes. Passé le temps imparti, enroulez-le avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une plaque de 3 mm d’épaisseur.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive de préférence, faites cuire les rouleaux des deux côtés pendant 2-3 minutes et piquez la fourchette lorsqu’une mousse se forme. Continuez jusqu’à ce que tout soit terminé, enveloppez bien dans des torchons, empilez pour garder au chaud et hydratez doucement et souplement.

Les rouleaux peuvent être conservés pendant 2 à 3 jours, scellés dans un sac ou congelés une fois refroidis.

Votre Piadine maison est prête !