Aujourd’hui, je vous apporte la recette demandée et approuvée de ma puce : Jam Cake. Cette recette est tirée des Petits sablés de Noël aux éditions Marabout. Biscuits snacks à la confiture, que vous pouvez réaliser facilement grâce à des biscuits spéciaux équipés de pâte à confiture.
Biscuit confiture rappelant l’enfance, gourmand et délicat ! Un classique toujours à la mode, on peut remplacer la confiture par de la pâte à tartiner ou du beurre, c’est toujours délicieux.
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Temps de Repos : 1 heure
Ingrédients :
250 g de farine
130 g de beurre demi-sel
100 g de sucre
1 oeuf
1 pot de confiture de fraise
Pour dorer :
Préparation :
Comment réaliser ce Biscuits Sablés de Noël à la confiture ?
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Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir quelques minutes à température ambiante. Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le beurre ramolli et casser le mélange du bout des doigts.
Ajouter le sucre et l’œuf, pétrir rapidement la pâte. Former une boule, couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure pour durcir. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Former une boule avec le reste de pâte et répéter jusqu’à épuisement de la pâte. Faire un petit trou dans la moitié du biscuit avec un couteau plus petit. (Pour plus de simplicité, vous pouvez utiliser un coupe-confiture spécial)
Badigeonnez les biscuits d’œuf et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6, 350°F) pendant 10-15 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
Garnir les gâteaux de confiture de fraises, coller le gâteau avec un trou et ajouter un peu de confiture dans le cercle creux. Laisser légèrement figer et conserver la génoise dans un endroit sec ou déguster aussitôt.
