Voici le gâteau spirale au chocolat qui va faire sensation au goûter ! Moelleux, graphique et plein de douceur, il marie l’intensité du cacao à la finesse d’une crème pâtissière à la vanille. Un dessert parfait pour épater les enfants (et les grands) sans passer des heures en cuisine.

✔️ Facile à faire
✔️ Visuellement bluffant
✔️ Idéal pour un goûter ou un dessert rapide
✔️ Recette maison, sans ingrédients complexes

✨ Pourquoi on l’adore ?

  • Un rendu spirale très esthétique, digne d’une pâtisserie

  • Des textures complémentaires : fondant, crémeux et léger

  • Une recette rapide à préparer, seul le temps de refroidissement demande un peu de patience

  • Zéro robot compliqué, tout se fait à la main ou avec un simple fouet

🛒 Ingrédients pour un moule de 24 à 26 cm :

🟤 Pour le gâteau au chocolat :

  • 300 g de farine

  • 4 œufs

  • 200 g de sucre

  • 100 ml d’huile neutre

  • 150 ml de lait

  • 40 g de cacao en poudre non sucré

  • 1 sachet de levure chimique

🟡 Pour la crème pâtissière à la vanille :

  • 250 ml de lait entier

  • 2 œufs

  • 70 g de sucre

  • 30 g de farine

  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

  • 1 pincée de sel

👨‍🍳 Étapes de préparation

🍮 1. Préparez la crème pâtissière vanillée

  1. Faites chauffer le lait avec la vanille et une pincée de sel.

  2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  3. Ajoutez la farine, puis versez le lait chaud petit à petit en fouettant.

  4. Reversez dans la casserole, portez à feu doux, remuez sans cesse jusqu’à épaississement.

  5. Une fois la crème bien lisse et épaisse, laissez-la refroidir dans une poche à douille ou un sac congélation (avec embout coupé au besoin).

🍫 2. Réalisez la pâte à gâteau au chocolat

  1. Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.

  2. Incorporez ensuite le lait et l’huile tout en continuant de mélanger.

  3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le cacao.

  4. Incorporez les poudres progressivement au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse.

🌀 3. Dressage et cuisson en spirale

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. Versez la pâte chocolatée dans un moule beurré et fariné.

  3. Avec la poche à douille remplie de crème pâtissière, réalisez une spirale en partant du centre vers l’extérieur.

  4. Utilisez toute la crème, même si cela signifie repasser sur les traits : plus il y en a, plus le motif sera net et fondant.

🔥 4. Cuisson

  • Enfournez pour environ 40 minutes à 180°C.

  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  • Laissez refroidir totalement avant de démouler pour que les spirales restent nettes.

🍽️ Astuce dégustation

Servez votre gâteau spirale au chocolat avec une touche de chantilly maison ou une boule de glace vanille pour une expérience encore plus gourmande !