Besoin d’un dessert express, sans cuisson et ultra-gourmand ? Ce dessert rapide au chocolat est parfait pour toutes les occasions. En seulement 10 minutes de préparation, réalisez une douceur fondante qui plaira à tous. Découvrez la recette complète, ses étapes simples et les meilleures associations pour la déguster.
Ingrédients pour un dessert réussi
Pour la base :
- 120 g de biscuits
- 50 g de beurre
Pour la couche de chocolat :
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de fécule de maïs
- 60 g de sucre
- 350 ml de lait
- 15 g de cacao en poudre
- 80 g de beurre
- 10 g de sucre vanillé
Pour la couche blanche :
- 1 jaune d’œuf
- 30 g de fécule de maïs
- 60 g de sucre
- 350 ml de lait
- 80 g de beurre
- 10 g de sucre vanillé
Décoration :
- Pépites de chocolat
Étapes de préparation
- Préparez la base biscuitée
- Émiettez les biscuits dans un saladier et mélangez-les avec le beurre fondu à l’aide d’une spatule.
- Étalez ce mélange uniformément au fond d’un moule rond et tassez bien. Réservez.
- Préparez la couche de chocolat
- Dans une casserole, mélangez un jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez.
- Versez progressivement le lait en fouettant, puis incorporez le cacao.
- Faites chauffer à feu vif en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Transférez dans un bol, couvrez avec un film alimentaire et laissez refroidir.
- Préparez la couche blanche
- Répétez le même processus avec les ingrédients de la couche blanche, sans ajouter de cacao.
- Une fois la crème épaissie, placez-la dans un bol, couvrez avec un film alimentaire et laissez refroidir.
- Assemblez le dessert
- Fouettez la crème au chocolat refroidie et incorporez 80 g de beurre. Étalez-la uniformément sur la base biscuitée.
- Placez au congélateur pendant 20 minutes.
- Fouettez ensuite la crème blanche refroidie avec 80 g de beurre. Versez-la dans une poche à douille et répartissez-la sur la couche de chocolat en cercles concentriques. Lissez la surface.
- Réfrigérez et décorez
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Démoulez délicatement, lissez les bords si nécessaire, et saupoudrez de pépites de chocolat pour la décoration finale.
Conseils pour accompagner ce dessert
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d’un café glacé, d’un cappuccino froid ou d’un verre de lait bien frais.
Envie d’une touche festive ? Optez pour un Martini Espresso, un White Russian ou une liqueur de café comme le Baileys. Pour les amateurs de vin, un Passito di Pantelleria ou un Moscato d’Asti sera parfait.
Ce dessert rapide et sans cuisson est un incontournable pour régaler vos invités ou vous faire plaisir sans effort. Essayez-le et partagez votre expérience gourmande !
