Gratin Franc-Comtois à la Morteau : Un Vrai Délice !
Le gratin franc-comtois à la saucisse de Morteau est une recette authentique et savoureuse qui met à l’honneur les produits emblématiques de la région de Franche-Comté : la saucisse de Morteau et le Comté. Facile à préparer, ce plat généreux est parfait pour un repas convivial et réconfortant.
⏱️ Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1h10
- Temps total : 1h25
- Portions : 4 personnes
📝 Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de cancoillotte
- 1 saucisse de Morteau
- Sel et poivre (selon vos goûts)
👩🍳 Préparation du Gratin Franc-Comtois à la Morteau :
1. Cuisson de la Saucisse de Morteau :
- Plongez la saucisse de Morteau dans une grande casserole d’eau froide.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Égouttez et laissez refroidir légèrement avant de la couper en tranches épaisses.
2. Préparation des Pommes de Terre :
- Épluchez les pommes de terre.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Coupez-les en rondelles épaisses.
3. Assemblage du Gratin :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez une couche de pommes de terre au fond d’un plat à gratin.
- Ajoutez une couche de tranches de saucisse de Morteau.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Nappez généreusement de cancoillotte fondue.
4. Cuisson du Gratin :
- Enfournez le plat pendant 30 minutes.
- Surveillez la cuisson pour obtenir une surface légèrement dorée.
🍽️ Conseils de Dégustation :
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée.
- Pour une entrée légère, optez pour un velouté de carottes à l’ail frais.
- Terminez le repas avec des fruits frais de saison.
📦 Conservation :
- Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Réchauffez doucement au four avant de servir.
Ce gratin franc-comtois à la Morteau est une explosion de saveurs régionales qui séduira les amateurs de cuisine traditionnelle. Simple, économique et délicieusement réconfortant, il deviendra vite un incontournable de vos repas familiaux.
