Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange, ultra fondant !

Aujourd’hui, de retour de vacances, je vous propose une recette sucrée très savoureuse, parfaite pour la rentrée de nos loulous, un petit goûter vitaminé !

 Gâteau à l’orange, mais entier…oui oui…on laisse la peau, la pulpe et le jus! Une expérience gustative, étonnamment douce grâce à l’huile d’olive !

Ingrédients :

2 œufs

200 gr de sucre cassonade

200 gr de farine d’épeautre

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

125 ml d’huile d’olive

le zeste râpé d’1 orange

175 ml de lait (pour un gâteau encore plus moelleux, utiliser du lait Ribot)

1/2 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange ?

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Battre les œufs, le lait, le zeste d’orange dans un bol.

Ajouter les autres ingrédients sauf la confiture. Bien mélanger avec une cuillère en bois. La pâte doit être façonnée en une bande.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (si vous n’en avez pas, graissez le moule et « collez-le » sur les bords du papier cuisson).

Mettre au four préchauffé à 160°C pendant 55-60 minutes. Le gâteau doit  bien monter et être bien doré. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.

Sortez le gâteau et placez-le sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner de marmelade d’oranges réchauffée.

Ne pas l’ouvrir tant qu’il n’a pas refroidi.

Il se conserve environ 5 jours s’il est conservé dans un contenant hermétique.

Written by Darroze

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