Le tiramisu fraise chocolat blanc est un dessert riche, crémeux, rapide, mais surtout facile à préparer qui est un vrai délice, donc l’association fraises et chocolat blanc est parfaite. Un dessert gourmand et très simple prêt en quelques minutes, frais et parfumé. La recette du tiramisu fraise-chocolat étonne à la fois par sa bonté et sa rapidité de préparation. Les jaunes d’œufs utilisés pour faire la crème de mascarpone sont strictement pasteurisés afin que vous puissiez déguster en toute confiance le tiramisu fraise au chocolat blanc, la cuillère à dessert parfaite avec un délicieux thé l’après-midi, parfait entre amis et parfait avec un parfait aux fraises en été.
Difficulté : Faible
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
Pour la base
– 150 g de boudoirs
Pour la crème mascarpone
– 500g de mascarpone
– 3 jaunes (taille moyenne)
– 100 g de sucre
– 50 ml d’eau
Pour la trempette des boudoirs
– 200 ml d’eau
– 50g de sucre
Aussi…
– 120g de fraises
– 100g de chocolat blanc
– Jus d’un citron
Préparation :
Comment réaliser ce Tiramisu aux fraises et chocolat blanc ?
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Réaliser le tiramisu aux fraises en commençant par pasteuriser les jaunes d’œufs pour la crème de mascarpone.
Versez le sucre dans la casserole et ajoutez de l’eau.
Faire fondre le sucre à feu moyen en remuant souvent.
Attention à ne pas caraméliser, il faut obtenir du sirop de sucre.
Mettre les jaunes d’œufs dans un bol et commencer à fouetter au batteur électrique en ajoutant le sirop de sucre chaud.
Lorsque les jaunes sont tendres et mousseux, ajouter petit à petit le mascarpone et continuer à battre jusqu’à ce qu’ils soient tendres au batteur électrique.
COMMENT FAIRE LA RECETTE TIRAMISU FRAISES ET CHOCOLAT BLANC
Préparez le finger sirop, mettez le sucre dans un bol et ajoutez l’eau.
Laver les fraises et retirer le pédoncule.
Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol.
Ajouter le jus de citron et une cuillerée de sucre aux fraises.
Déménager et mettre de côté.
Tremper les boudoirs dans le sirop et dresser la première couche dans un bol ou un plat.
Verser la crème de mascarpone sur les biscuits trempés, ajouter la salade de fraises et les morceaux de chocolat blanc.
Couvrir tous les annulaires trempés d’une seconde couche.
Compléter la recette du Tiramisu Fraise Chocolat Blanc en ajoutant de la crème de mascarpone, des fraises hachées et des copeaux de chocolat blanc.
ALTERNATIVES ET ASTUCES
Vous pouvez aussi faire un tiramisu aux fruits avec des baies au lieu de fraises ou de tranches d’ananas.
Vous pouvez mouiller les boudoirs avec le sirop de votre choix.
Les coupes tiramisu individuelles sont également excellentes.
Laissez reposer le tiramisu aux fraises 1h au frigo avant de le déguster, il n’en sera que meilleur.
CONSERVATION
Tiramisu fraises et chocolat blanc se conservent bien fermés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Vous pouvez le congeler et le conserver au congélateur pendant 1 semaine.
